福建食品科技有限公司--冻干乳酸菌酸奶固体饮料标准文本

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1、Q/FJZB中宝（福建）食品科技有限公司企业标准Q/FJZB0001S-2017冻干乳酸菌酸奶固体饮料     2017-07-10发布2017-08-10实施中宝（福建）食品科技有限公司   发布Q/FJZB0001S—2017前  言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定的格式编写。本标准的感官指标、水分含量根据产品的特征描述和制定；污染物限量根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅、锡的限量严于GB2762的要求；黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、展青霉素真菌毒素限量根据GB276

2、1《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定；大肠菌群、霉菌限量及乳酸菌数根据GB7101《食品安全国家标准饮料》中关于活菌型乳酸菌饮料的要求制定；致病菌限量根据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定；食品营养强化剂按照GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定使用，食品添加剂按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定使用。本标准由中宝（福建）食品科技有限公司提出。本标准由中宝（福建）食品科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈军辉、陈华强、陈金川16Q/FJZB0001S—2017冻干乳酸菌酸奶

3、固体饮料1　范围本标准规定了冻干乳酸菌酸奶固体饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以发酵乳、乳粉、乳清粉、淀粉、乳酸菌为主要原料，以果蔬粉、水果（经打浆或切块）、蔬菜（含豆类蔬菜，经打浆或切块）、杂粮粉、玉米粉、玉米糁、坚果仁、大麦、麦片、可可粉、巧克力、菊粉中的一种或几种为辅料，适量添加或不添加白砂糖、木糖醇、麦芽糖浆、果葡糖浆、奶油、植脂奶油、麦芽糊精、果胶、黄原胶、DL-苹果酸（或柠檬酸）、β-胡萝卜素（作着色剂使用）、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、食品用香精

4、、焦糖色（普通法）、叶黄素、番茄红、叶绿素铜钠盐、酪蛋白酸钠、单硬脂酸甘油脂、营养强化剂（葡萄糖酸锌、硫酸亚铁、碳酸钙、棕榈酸维生素A、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、L-抗坏血酸、dl-α醋酸生育酚、维生素D2），经前处理、混合、成型、真空冷冻干燥、包装制成的冻干乳酸菌酸奶固体饮料系列产品。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志16Q/FJZB0001S—2017GB317白砂糖GB1

5、886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1898食品添加剂碳酸钙GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.3

6、5食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB4806.7食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定16Q/FJZB0001S—2017GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的

7、测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB5009.248食品安全国家标准食品中叶黄素的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10

8、463玉米粉GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB13509食品添加剂木糖醇GB