无公害西兰花标准化生产技术规程

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1、无公害西兰花栽培规程西兰花，又叫青花菜、绿花菜、十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。西兰花起源于地中海东部沿岸，于19世纪传入我国。西兰花盛产于欧美各国，日本栽培也很普遍，近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。1、生物学特性(一)植物学特征　　西兰花植株高大，茎粗节长，根系发达，主根基部粗大，主要根系分布于35cm土层中。叶色呈深蓝绿色，蜡质层较厚，叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有20片左右叶时，茎顶才能形成花球，花球绿色至深绿色。西兰花与花椰菜花球性状有许多不同之处：花球色泽不

2、同；西兰花的花枝较长，故花呈降落伞形，花椰菜的花球则是由花薹、花枝、花蕾短缩聚合而成的；花椰菜叶腋芽萌发性差，作为顶芽的花球采收后，栽培即告结束，而西兰花的腋芽萌发力强，顶端花球采收后，腋芽即可形成侧花球，虽球形较小，但可多次采收，占单株产量的30％。在实际操作时，通过打杈来采收顶端花球；花椰菜花球表面没有明显的蕾粒，不易松散，采收期长，而西兰花花球表面是大而明显的蕾粒，且均为分化完全的花蕾，因而西兰花的适收期很短，稍有延迟则花球的花枝伸长，花球松散，部分花蕾开放。花黄色，结长角果，种子千粒重3-4g。(二)对环境

3、条件的要求　　1．温度　　西兰花属于半耐寒作物，怕炎热，不耐霜冻。生育适温20一25℃，5℃以下生长受到抑制，25℃以上的高温易徒长。种子发芽适温为20～25℃，茎叶生长适宜温度是20一22℃，花球形成的适温为15-18℃，花球肥大期温度超过25℃时，花蕾失去绿色而变黄松散。与花椰菜类似，其花芽分化属绿体春化型，故栽培时务必创造条件使之感应低温，通过春化。花芽分化期遇30℃以上高温会产生毛叶花球，影响品质。　　2．光照　　西兰花属低温长日照作物，也是喜光作物。但对光照要求不严格，对光周期反应不敏感，所以可春秋两季栽

4、培。但长日照能促进花芽分化和花球形成，充足的光照能提高花球产量和品质。若日照过短，会推迟花芽分化，延长花芽分化期，花芽分化不充分。若光照不足，容易引起幼苗徒长，花球不发达，花球颜色发黄。因此，西兰花在花球形成期必须具备一定光照条件，才能高产，才能使花球深绿鲜艳，品质好。切不可像管理花椰菜那样束叶盖花球。　　3．水分　　西兰花在湿润的条件下生长良好，不耐干旱，适宜生长的空气湿度为80％-90％，土壤湿度为70％-80％。气候干燥，土壤水分不足，则长势弱，花球小而松散，品质差。西兰花苗期需要湿润的土壤，但出苗后水分不宜

5、过多，生长期由于叶面积迅速扩大，蒸腾作用加强，需水量增大，花球形成期叶面积达最大值，花球生长需充足的养分和水分，该时期需水最多。　　4．土壤　　只要土壤肥力较强，追肥适当，在各种类型的土壤上均能良好生长。对土壤酸碱度的适应范围pH值5．5-8．O，生长最适pH值为6．O。西兰花在生长发育过程中，氮磷肥配合施用，有利于植株和生长发育。另外还需要一定量的硼、钼、镁等微量元素，缺少这些元素易导致茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，降低品质。2栽培技术　2.1、品种选用与生产季节安排按栽培季节不同分为夏秋季西兰花（

6、夏季播种、秋季采收）和春西兰花（冬季播种、春夏季采收）。2.1.1、秋冬季西兰花　　秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在7月下旬，早熟在8月上旬，中熟在8月中下旬，晚熟在9月上中旬。　　2.1.1.1品种：优秀、炎秀、超秀、青鹤等2.1.1.2秧苗培育：①育苗方式：采用穴盘(128孔）育苗，叶龄4.0~5.0叶，秧龄28~35天。②苗床（畦面）整理：采用穴盘育苗，将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质，播前用适量敌克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀，堆闷一周以上。③精细播种：用精量播种机将种子播入穴内，浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜，

7、再盖上双层遮阳网，待揭去穴盘覆盖物后视穴盘墒情喷水保湿。④苗床管理：待65%出苗后，揭去穴盘覆盖物。当棚温高于30℃时就应通风降温。B肥水：晴热天每1~2天上午浇水一次，二叶一心期之前一般只喷清水，二叶一心期后浇水时加施0.02%尿素，隔5~7天浇施第二次，具体情况视苗情浇水。C炼苗与起苗：在定植前7天揭去遮阳网，在露天进行高温炼苗。苗4～5叶即可移栽，起苗前一天将苗床浇透水，利于带土拔苗，并用叶面肥喷施。秧苗要求：植株粗壮，叶片厚、叶色绿，根系发达，无病虫害。2.1.2、春西兰花　　2.1.2.1品种：①优秀：1

8、月中下旬播种，4月底至5月初采收　　2.1.2.2秧苗培育：①育苗方式：采用穴盘（128孔）保温育苗，叶龄4.0~5.0叶，秧龄45~50天。②苗床（畦面）整理：采用穴盘育苗，将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质，播前用适量敌克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀，堆闷10天左右。③精细播种：先将催过芽的种子单粒播入穴内，浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜，再在大棚内搭建弓架，盖