酒楼消防知识培训

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1、消防知识培训　　一、燃烧的条件和火灾的定义及分类　　可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象，称为燃烧。　　（一）燃烧的条件　　1、燃烧的必要条件　　（1）可燃物。凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应得物质称可燃物。　　（2）氧化剂。能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应得物质称为氧化剂。　　（3）温度（引火源）。引火源是指供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源。　　（4）链式反应。有焰燃烧都存在链式反应。　　2、燃烧的充分条件　　（1）一定的可燃物浓度。　　（2）一定的氧气含量。　

2、　（3）一定的点火能量。　　（4）未受抑制的链式反应。　　（二）火灾的定义　　火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。（GB5907-86）　　（三）火灾的分类　　火灾分为A、B、C、D四类（GB4968-85）　　1.A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。　　2.B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。　　3.C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。　　4.D类火灾：指金属火

3、灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。　　　二、公众聚集场所的火灾的危害性（一），公众聚集场所包括：KTV夜总会、桑拿、影剧院、商场、宾馆酒店等火灾的危害性：1、装饰尊贵修采用的大量可燃材料（1）、地面：地毯、木地板等（2）、墙上：墙纸、窗帘、木头等饰物2、用电设备多、着火源多不易控制（1）电视、电灯、电梯等用电设备无处不在（2）入住人员复杂、吸烟等很容易成火灾3、人员集中疏散困难易照成重大伤亡4、火灾蔓延速度快，扑救困难。（二）、宾馆酒店的火灾的危害性1、室内装修标准高，使用的可燃物多。2、建筑结构易产生烟囱效应：楼层高风大，电梯

4、井、管道井、失火后都可能产生烟囱效应烟雾在水平方向的扩散流动速度，一般为0.3米/秒——0.8米/秒.烟气在垂直方向的扩散流动速度较大，通常为1米/秒——5米/秒.在楼梯间或管道井中，由于烟囱效应产生的拔力，烟气流动的速度可达6米/秒——8米/秒.一幢高100米得建筑在无阻拦的情况下，烟雾能在半分钟内达到顶层。烟的危害：a、烟气有遮光作用，对疏散和救援活动会照成很大的障碍。火灾时可燃物燃烧还会产生一些对人体有较强刺激作用的气体，让人无法看清方向，对本来很熟悉的环境也会变得无法辨认其疏散路线和出口。人在烟雾环境中能正确判断方向脱离险境的能见度

5、最低为5米，当人的视野降到3米以下，逃离现场就非常困难。人在烟雾中心里极不稳定，会产生恐惧感，以致惊慌失措，给组织疏散灭火行动照成很大困难。b、燃烧时产生的高温烟雾，也是造成人员伤亡的主要原因之一；高温不仅可使心率加快，人体大量出汗，很快产生疲劳和脱水现象，而且会把人烧伤烧死。c、毒害性：在完全燃烧的条件下，物质燃烧产生的烟雾成分以二氧化碳、一氧化碳、水蒸气等为主。在不完全燃烧条件下，不仅有上述燃烧生成物，还会有醇、醚等有机化合物。含碳量多的物质，在氧气不足的条件下燃烧时，会有大量的碳离子产生。烟雾对人体的危害主要是因燃烧产生的有毒气体所引

6、起的窒息和对人体器官的刺激，以及高温作用。火灾时，由于燃烧要消耗大量的氧气，是空气中的氧浓度显著先将，人长时间呆在这种低氧的环境中，就会照成呼吸障碍、失去理智、痉挛、脸色发青，甚至窒息死亡。建筑物内当火灾燃烧旺盛时，还会产生大量的二氧化碳，当人员接触10%——20%浓度的二氧化碳后，会引起头晕、昏迷、呼吸卡困难，甚至神经中区系统出现麻痹，使人失去知觉，导致死亡。3、疏散困难易造成重大伤亡4、用电设备多着火源不易控制5、吸烟，乱丢烟头。烟头便面温度300摄氏度；中心温度可达700——800摄氏度6、灯具高温：60瓦的白炽灯表面温度130——1

7、80摄氏度。200瓦的白炽灯表面温度可达150——206摄氏度。7、使用电热设备：热得快、取暖器等。8、用火不慎无人看管：蚊香、菜加加热、酒精、厨房用火无人看管等等9、违章操作：工程人员电焊、服务员加热等违规。三、常用的消防设施（一）楼梯：敞开式、封闭式、防烟式、室外式（二）消防电梯：要求载重不得小于800kg,电梯口到室外不得大于30米，顶层到首层不得大于60秒。（三）应急照明、疏散指示标志：应急灯照明时间要大于90分钟；指示标志要装在1米以下的位置。（四）火灾自动报警联动系统主要有报警联动两大部分组成：1、报警系统：（1）主机（2）探测

8、器（不需要人去操作，自动工作）：探测器分很多种，常用的有：感烟型（烟感）、感温型（温感）、感光型、复合型等。（3）手动报警按钮：需要人按，用于向消防室煲火灾的，分布在楼层国道及楼