2018年高中化学专题4烃的衍生物第三单元醛羧酸第2课时羧酸的性质和应用教学案苏教版选修5

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1、苏教版2017-2018学年高中化学选修五教学案第2课时　羧酸的性质和应用[目标导航]　1.通过回忆及观看模型了解乙酸的分子结构及官能团——羧基。2.通过实验观察及探究掌握乙酸的酸性并能了解羧酸具有酸性的原因。3.通过实验和结构分析理解乙酸的酯化反应，并能了解验证酯化反应机理的方法。4.通过阅读课本了解几种常见的羧酸。一、乙酸1.组成和结构俗称分子式结构简式官能团醋酸C2H4O2CH3COOH2.物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液态有刺激性气味易溶于水和乙醇16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称冰

2、醋酸3.化学性质(1)酸性：电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋。(2)酯化反应18苏教版2017-2018学年高中化学选修五教学案如乙酸与乙醇的反应：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。议一议1.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是什么？试用反应的离子方程式证明。答案　酸性强弱：乙酸>碳酸>苯酚。2CH3COOH＋CO==2CH3COO－＋H2O＋CO2↑CO2＋H2O＋―→HCO＋。2.若用同位素18O示踪法确定乙酸和乙醇发生酯化反应的断键方式，已知18O存在于CH

3、3CHOH中，反应后18O存在于哪些物质中？若18O存在于中，反应后18O存在于哪些物质中？答案　存在于乙醇和乙酸乙酯中。存在于乙酸和水中。3.在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下水解程度大？答案　为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度，使平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。4.怎样提纯乙酸乙酯？答案　用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙

4、酯中的乙酸和乙醇，然后采取分液的方法进行分离。二、羧酸1.概念由烃基(或氢原子)和羧基相连构成的有机化合物。2.官能团羧基：。3.通式R—COOH(或)，饱和一元羧酸通式为CnH2n＋1COOH(n≥0)。4.分类(1)按分子中烃基的结构分类18苏教版2017-2018学年高中化学选修五教学案羧酸(2)按分子中羧基的数目分类羧酸5.化学性质羧酸的化学性质主要取决于羧基。在羧基结构中有2个部位的键易断裂：。(1)羧基比醇羟基易断裂O—H键①(羟基受羰基影响)，容易电离出H＋，使羧基显酸性。(2)C—O键②断裂发生

5、酯化(取代)反应。6.缩聚反应(1)概念：由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。(2)试写出生成对苯二甲酸乙二酯的化学方程式：议一议1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)乙二酸、苯甲酸、硬脂酸、碳酸均属于羧酸(×)(2)甲酸与油酸、硬脂酸互为同系物(×)(3)羧酸随着碳原子个数的增多，其熔沸点逐渐升高，其溶解性也逐渐增大(×)2.分子组成为C4H8O2的有机物中，属于羧酸的有________________________，属于酯的有_________________________

6、_______________________________________________。答案　CH3CH2CH2COOH、HCOOCH2CH2CH3、、CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH33.按要求回答下列问题。(1)甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？答案　甲酸的结构简式为，它既含有羧基，又含有醛基，因此它还应具有醛的性质，能被氧化，如发生银镜反应，与新制Cu(OH)2悬浊液反应；甲酸更容易被强氧化剂氧化。18苏教版2017-2018学年高中化学选修

7、五教学案(2)已知，醛和酮中的羰基()能与氢气发生加成反应，酸和酯中的能否也能与氢气发生加成反应？答案　不可以，酸和酯中的受连接的其他原子，如氧原子的影响，不易和氢气发生加成反应。(3)1mol与足量的NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为多少摩尔？答案　5mol，该有机物水解后生成、、CH3COONa，共需NaOH5mol。三、酯的性质1.物理性质低级酯一般是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。2.化学性质酯在酸或碱作催化剂的条件下，容易发生水解(或取代)反应。(1)酸性条件

8、：CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。(2)碱性条件：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。议一议有机物在一定条件下发生水解反应生成两种有机物，它在水解时断裂的键是哪一处？答案　③⑤一、醇、酚、羧酸分子中羟基的活性比较醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现