2017-2018年高中化学 专题4 烃的衍生物 第3单元 醛羧酸（第2课时）羧酸的性质和应用学案 苏教版选修5

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1、第2课时　羧酸的性质和应用1．了解羧酸的组成、结构和分类。2．理解羧酸的性质和应用。(重点)3．领会重要有机物之间的相互转化。(重难点)　羧酸的性质和应用[基础·初探]教材整理1　乙酸的组成、结构与性质1．乙酸的组成与结构分子式为C2H4O2，结构式为，结构简式为CH3COOH。2．乙酸的性质(1)酸的通性，乙酸俗称醋酸，是一种弱酸，酸性比碳酸强。乙酸与CaCO3反应的离子方程式为CaCO3＋2CH3COOH―→Ca2＋＋2CH3COO－＋CO2↑＋H2O。(2)酯化反应：若用18O标记乙醇，反应方程式为，此反

2、应中浓H2SO4的作用是催化剂和吸水剂。此反应为可逆反应。1．从平衡移动的角度增大乙酸乙酯产率的方法有哪些？【提示】　①及时分离出乙酸乙酯，②缓缓加热防止反应物的挥发，③增大某种反应物的浓度。教材整理2　羧酸的分类和甲酸的性质1．概念：由烃基(或氢原子)和羧基相连的化合物。2．一元羧酸的通式：R—COOH，官能团—COOH。183．分类(1)按与羧基连接的烃基的结构分类(2)按分子中羧基的数目分类4．甲酸(1)分子式CH2O2，结构式，结构简式HCOOH。(2)结构与性质由此可见，甲酸分子中，既含有醛基又含有羧

3、基，因而能表现出醛和羧酸两类物质的性质。①酸性比乙酸强。②甲酸与乙醇反应的化学方程式为HCOOH＋C2H5OHHCOOC2H5＋H2O。③甲酸与银氨溶液反应的化学方程式为HCOOH＋2Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O。5．缩聚反应——人工合成高分子化合物由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子的反应称为缩聚反应。18此反应的原理是酯化反应。2．(1)在酯化反应和酯的水解反应中选用硫酸作催化剂时，对浓度有什么要求？为什么？(2)在羧酸和酯中都含有“”结构单元，它们能和醛、酮一样与H

4、2发生加成反应吗？【提示】　(1)酯化反应，要求选用浓H2SO4，利用浓H2SO4吸水促进酯化反应，提高了酯化反应的程度。酯的水解反应，要求选用稀H2SO4，利用稀H2SO4，促进酯的水解反应。(2)羧酸和酯分子中虽然都含有“”结构单元，但由于—OH或—OR的影响，羧酸和酯中的“”均不易与H2发生加成反应。[合作·探究]羟基(—OH)化合物中—OH活性的比较[探究问题]1．有①H2O、②CH3CH2OH、③和④CH3COOH四种物质(请填序号)(1)与Na反应的是__________________；(2)与N

5、aOH反应的是________________；(3)与NaHCO3反应的是________________；(4)与Na2CO3反应的是____________________，其化学方程式为______________________________________。【提示】　(1)①②③④　(2)③④　(3)④　(4)③18④＋NaHCO32CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O2．填表含羟基的物质比较项目　　　醇水酚羧酸羟基上氢原子活泼性在水溶液中的电离程度极难电离____

6、__电离______电离______电离酸、碱性____性____性很弱的____性弱____性与Na反应____________反应放出H2反应放出H2反应放出H2与NaOH反应______不反应____________与NaHCO3反应______不反应__________________能否由酯水解生成能不能能能【提示】　增强　难　微弱　部分　中　中　酸　酸　反应放出H2　不反应　反应　反应　不反应　不反应　反应放出CO2[核心·突破]1．羧酸的酸性(1)CnH2n＋1COOH的酸性随n的增大而减弱。(2

7、)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。(3)甲酸既有羧酸性质又有醛的性质。2．酯化反应(以乙酸乙酯的制备)实验问题(1)反应混合液的混合操作顺序：先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，冷却，最后再慢慢加冰醋酸混合均匀。(2)反应原理18(3)生成乙酸乙酯反应的条件及其意义：①加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。②浓硫酸作催化剂，可以提高反应速率。③浓硫酸的吸水作用可以提高乙醇、乙酸的转化率。(4)实验室里制取乙

8、酸乙酯时要注意：①化学药品加入大试管时，切莫先加浓硫酸。②加热要小火均匀地进行，以防乙酸、乙醇的大量挥发和液体剧烈沸腾。③导气管末端不要浸入饱和Na2CO3溶液中，以防液体倒吸。(5)饱和碳酸钠溶液的作用是：①随着乙酸乙酯蒸发出来的乙酸与碳酸钠反应生成盐溶于水，乙醇溶于碳酸钠溶液，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。②乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出。[题组·冲关]题组1