第二章 植物的矿质和氮素营养

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1、第二章植物的矿质和氮素营养第二章植物的矿质和氮素营养“有收无收在于水，收多收少在于肥。”植物对矿质盐的吸收、运转和同化，叫做矿质营养（mineralnutrition）。第一节　植物必需的矿质元素第二节　植物细胞对矿质元素的吸收第三节植物对矿质元素的吸收第四节矿质元素在植物体内的运输与分配第五节植物对氮、磷、硫的同化第六节合理施肥的生理基础第二章植物的矿质和氮素营养第一节植物体内的必须元素一、植物体内的元素水干物质有机物无机物植物体植物材料105—110℃（10－30分），80℃（烘干）燃烧C:CO2H:H2OO:CO2，H2O等N:N2，NH

2、3,氮的氧化物等S:SO2，H2S灰分元素（ashelement）干物质燃烧构成灰分的元素称为灰分元素，也叫矿质元素N不是矿质元素。①不可缺少性：②不可替代性：专一缺乏症，③直接功能性：二、植物必需的矿质元素和确定方法（一）植物的必需元素的条件（二）植物必需的矿质元素的确定方法溶液培养法（Solutionculturemethod）（简称水培法）：1860年，由Knop和Sachs创立砂基培养法（Sandculturemethod）（简称砂培法）：气培法(雾培法)A.水培法:使用不透明的容器(或以锡箔包裹容器),以防止光照及避免藻类的繁殖,并经

3、常通气;营养液B.营养膜(nutrientfilm)法:营养液从容器a流进长着植株的浅槽b,未被吸收的营养液流进容器c,并经管d泵回a。营养液pH和成分均可控制。abcdC.气培法：根悬于营养液上方，营养液被搅起成雾状。气栽（aeroponics）法溶液培养或砂基培养时，注意：1.溶液浓度要适宜，离子浓度过高易造成伤害；2.调节适宜的pH值；3.注意通气；4.注意各种离子的平衡，否则会造成毒害。完全培养液——营养液中含有植物生长发育必需的各种元素，各元素为植物可以利用的形态，各元素间有适当的比例，溶液有适当的PH值（一般在4.5—6之间）。培养

4、液：荷格兰特（Hoagland），N6培养液等。严格控制化学试剂纯度和营养液的元素组成，有目的地提供或缺少某一种元素，即可确认该元素是否为植物所必需。---缺素培养（三）植物体内的必需元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Cu、Zn、Mo、CI、Ni、Na、Si。而P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Cu、Zn、Mo、CI是必需的矿质元素。高等植物中必需元素的有效浓度大量元素%干重微量元素%干重C45O45Cl0.01H6Fe0.01N1.5Mn0.005K1.0B0.002Ca0.5Zn0.002Mg0.2Cu0.

5、0001P0.2Mo0.0001S0.1???㏒???琰茞??????㏒???琰茞???大量元素（majorelement，macroelement）：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S（10-2%-10%）/干重微量元素（minorelement，microelement）：Fe、Mn、B、Cu、Zn、Mo、CI。（10-5%-10-3%）/干重三、植物必需元素的生理作用及缺素症生理作用有三个方面：（1）细胞结构物质的组成成分；（2）是植物生命活动的调节者，参与酶的活动；（3）起电化学作用，参与渗透调节,即平衡离子浓度、稳定胶体和中和电荷

6、等。1、氮N植物的生命元素，主要吸收铵态氮(如NH4+)和硝态氮(NO-3)，有机态氮（如尿素）。（1）.氮肥供应充分时，植株营养生长加快，（2）.过多容易造成徒长。（3）.缺乏生理作用-N-NCKCKCKCK-N-N缺氮植株矮小，叶小色淡（叶绿素少）或发红。缺氮植株矮小，叶小色淡（叶绿素少）或发红。直接影响产量。缺氮症状。首先表现在老的叶片上植株矮小，叶小，色浅变黄分枝、分蘖少N充足时，植株生长旺盛，叶菜类产量高，但过多徒长。果菜或块根、块茎植物生长后期不宜施用太多N素2、磷通常以正磷酸盐（H2PO4－）形式被植物吸收。生理作用（1）是细胞质

7、和细胞核的组成成分（2）在植物代谢中起，ATP、FMN、NAD等参与光合、呼吸，是糖类、脂肪及氮代谢过程中不可缺少的。（3）在细胞渗透势调节中起一定作用。缺乏：以H2PO4-或HPO4-2形式吸收，植物体中磷的分布不均匀，根茎的生长点、果实、种子中较多。缺磷，植物的全部代谢活动都不能正常进行。缺P症状叶片呈现不正常的暗绿或紫红色。植株矮小，茎、根纤细。分枝、分蘖少。幼芽、幼叶生长停滞。首先表现在老的叶片上白菜缺磷油菜缺磷玉米缺磷大麦缺磷3、钾K+在植物体呈离子状态，不参与重要有机物的组成。生理作用：（1）酶的活化剂，参与代谢。丙酮酸激酶等60多

8、种酶的活化剂。（2）促进蛋白质、糖等的合成与运输。（3）增加原生质的水合程度，降低其粘性，从而使细胞保水力增强，抗旱性提高。（4）影响细胞的溶质势和膨