植物的矿质与氮素营养

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1、第二章植物的矿质与氮素营养有收无收在于水收多收少在于肥第一节植物必需的矿质元素一、植物体内的元素植物材料105℃干物质水分灰分燃烧有机物(C、H、O、N）氧化物硫酸盐磷酸盐硅酸盐灰分元素：构成灰分中各种氧化物和盐类的元素,它们直接或间接地来自土壤矿质,故又称为矿质元素。N不是矿质元素二、植物的必需元素（essentialelement）（一）植物必需元素的标准（三条）（1）不可缺少性。（2）不可替代性。（3）直接功能性。必需元素是指植物生长发育必不可少的元素。二、植物必需的矿质元素已确定植物必需的矿质(含氮)元素有13种，加上碳、氢、氧共16种。1.大量元素(majoreleme

2、nt，macroelement)9种氮、磷、钾、钙、镁、硫、碳、氢、氧约占植物体干重的0.01%～10%，2.微量元素(minorelement,traceelement)7种铁、铜、硼、锌、锰、钼、氯约占植物体干重的10-5%～10-2%。（二）确定必需矿质元素的方法1.溶液培养法(水培法)将植物的根系浸没在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法。2.砂基培养法(砂培法)在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。溶液培养法(solutionculturemethod)和砂基培养法(sandculture)搅拌器封盖营养液气雾室营养液气栽（aeroponic

3、s）法营养膜(nutrientfilm)法问题如何判断一种矿质元素是否是植物必需的矿质元素？请写出你的判断思路和方法。在培养液中，除去某一元素，植物生长不良，并出现特有的病症，加入该元素后，症状消失,说明该元素为植物的必需元素。（三）必需元素在植物体内的生理功能及其缺素症1、细胞结构物质的组成成分2、生命活动的调节者,如酶的成分和酶的活化剂3、起电化学作用，如渗透调节、胶体稳定和电荷中和等第一组——作为碳水化合物的营养氮Nitrogen(N)⒈生理功能：A.构成蛋白质的主要成分：16～18％；B.细胞质、细胞核和酶的组成成分C.其它：核酸、辅酶、叶绿素、激素、维生素、生物碱等氮在

4、植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。缺氮症状：A.生长受抑植株矮小,分枝少,叶小而薄,花果少易脱落；B.黄化失绿枝叶变黄,叶片早衰甚至干枯，老叶先发黄氮过多：A.植株徒长叶大浓绿,柔软披散，茎柄长，茎高节间疏；B.机械组织不发达植株体内含糖量相对不足,机械组织不发达,易倒伏和被病虫害侵害。C.贪青迟熟，生育期延迟。玉米缺N：老叶发黄，新叶色淡，基部发红（花色苷积累其中）大麦缺N：老叶发黄，新叶色淡萝卜缺N老叶发黄正常缺氮吸收形式：SO42-作用：半胱氨酸、蛋氨酸、辅酶A、ATP等的组成成分硫Sulfur(S)缺S：植株矮小，硫不易移动，幼叶先表现症状,新叶均衡失绿，呈

5、黄白色并易脱落。缺硫玉米新叶失绿发黄油菜开花结实延迟磷Phosphorus（P）A.细胞中许多重要化合物的组成成分核酸、核蛋白和磷脂的主要成分。B.物质代谢和能量转化中起重要作用AMP、ADP、ATP、UTP、GTP等能量物质的成分，也是多种辅酶和辅基如NAD+、NADP+等的组成成分。第二组——能量贮存和结构完整性的营养缺磷症状A.生长受抑植株瘦小,成熟延迟；B.叶片暗绿色或紫红色糖运输受阻,有利于花青素的形成。硼Boron(B)A.硼能促进花粉萌发与花粉管伸长花粉形成、花粉管萌发和受精有密切关系。B.促进糖的运输参与糖的运转与代谢,硼与细胞壁的形成有关。缺硼症状A.受精不良,

6、籽粒减少花药花丝萎缩,花粉母细胞不能向四分体分化。油菜“花而不实”、大麦、小麦“穗而不实”、“亮穗”，棉花“蕾而不花”。小麦缺B“亮穗”玉米缺B结实不良B.生长点停止生长侧根侧芽大量发生,其后侧根侧芽的生长点又死亡,而形成簇生状。C.易感病害甜菜的心腐病、花椰菜的褐腐病、马铃薯的卷叶病、萝卜“黑心病”和苹果的缩果病等都是缺硼所致。缺B棉叶有褐色坏死斑，叶柄有绿白相间的环纹缺B甜菜“心腐病”钾Potassium(K)A.酶的活化剂B.促进蛋白质的合成C.促进糖类的合成与运输D.调节水分代谢缺钾症状A.茎杆柔弱B.叶色变黄而逐渐坏死叶缘(双子叶)或叶尖(单子叶)先失绿焦枯，有坏死斑点

7、，形成杯状弯曲或皱缩。病症首先出现在下部老叶。第3组——保留离子状态的营养钙Calcium(Ca)A.细胞壁等的组分B.提高膜稳定性C.提高植物抗病性D.一些酶的活化剂E.具有信使功能Ca2+—CaM复合体,行使第二信使功能，钙在植物体内主要分布在老叶或其它老组织中。缺钙症状A.幼叶淡绿色继而叶尖出现典型的钩状,随后坏死。B.生长点坏死钙是难移动，不易被重复利用的元素,故缺素症状首先表现在幼茎幼叶上，如大白菜缺钙时心叶呈褐色“干心病”，蕃茄“脐腐病”。苹果苦痘病大白菜“干心病”番