甜菜碱的生理功能与药物活性

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1、甜菜碱的生理功能与药物活性甜菜碱的生理功能与药物活性刘燕燕，曾新安，朱思明，孙卫东（1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）（2.广西大学糖业科学技术研究所，广西南宁530004）摘要；综述了甜菜碱的生理功能和药物活性，包括甜菜碱作甲基供体参与蛋氨酸循环和作为渗透调节调节高渗状态下的细胞反应，以及甜菜碱对心血管类、神经类、肝脏类和高半胱氨酸尿症类等疾病的药物活性。这为甜菜碱用作饲料添加剂和人类疾病治疗的备选药物提供了依据，有助于甜菜碱应用范围的拓展。关键词：甜菜碱；生理功能；药物活性中图分类号：T

2、S201.2；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2008)01-0096-0511118甜菜碱的生理功能与药物活性甜菜碱的生理功能与药物活性刘燕燕，曾新安，朱思明，孙卫东（1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）（2.广西大学糖业科学技术研究所，广西南宁530004）摘要；综述了甜菜碱的生理功能和药物活性，包括甜菜碱作甲基供体参与蛋氨酸循环和作为渗透调节调节高渗状态下的细胞反应，以及甜菜碱对心血管类、神经类、肝脏类和高半胱氨酸尿症类等疾病的药物活性。这为甜菜碱用作饲料添加剂和人类疾病治

3、疗的备选药物提供了依据，有助于甜菜碱应用范围的拓展。关键词：甜菜碱；生理功能；药物活性中图分类号：TS201.2；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2008)01-0096-05111182PhysiologicalFunctionsandPharmacologicalActivitiesofBetaineLIUYan-yan,ZENGXin-an,ZHUSi-ming,SUNWei-dong（1.CollegeofLightindustryandFoodscience,SouthChinaUniv

4、ersityofTechnology,Guanghzou510640,China）（2.InstituteofSugarScienceandTechnology,GuangxiUniversity,Nanning510640,China）Abstract:Thephysiologicalfunctionsandpharmacologicalactivitiesofbetainewerereviewedinthispaper.Betainecouldbeusedasamethyldonorformethionin

5、emetabolismandosmosis-regulatorforcellresponseunderhypertonicstress.Italsoshowedpharmacologicalactivitiestowardsthediseasesofheart,nerveandliver,andhyperhemicysteinuria.Thefunctionsandactivitiesofbetaineprovidedabasisfortheapplicationofnetaineasvesseladditiv

6、esandhumandrugcandidate.Keywords:betaine;physiologicalfunction;pharmacologicalactivity甜菜碱（三甲氨基乙内酯）分子式为(CH3)3NCH2COO-，其结构式如图1所示，无强吸湿性，无毒，物化性质稳定，耐高温（200℃18），广泛分布于自然界。甜菜碱在动物体中能够参与甲基循环，可以作为营养饲料添加剂部分代替甲硫氨酸，降低饲料的生产成本。同时，甜菜碱对人体心血管类、神经类、肝脏类和高半胱氨酸尿症等疾病有一定的治疗作用，可以作为备选

7、药物使用。近几年有关甜菜碱的生理药理研究的报道较多，为明确相关研究动态，本文综述了甜菜碱在动物体中的代谢规律和在人体中的药理作用研究进展，具有新颖性、资料性和导向性。图1甜菜碱结构式Fig.1Thestructureformulaofbetaine[1]1甜菜碱生理功能1.118甜菜碱作为甲基供体收稿日期：2007-08-09,改回日期：2007-9-20作者简介：刘燕燕(1981-),女,硕士生,主要从事食品化工方面研究.甜菜碱有三个非稳态甲基，是有效的甲基供体。在动物体内，甜菜碱、胆碱和蛋氨酸三者在体内可相

8、互转化，其转化关系如图2所示。胆碱在发挥供甲基功能时必须先转化为甜菜碱，甜菜碱可以替代胆碱，免去胆碱供甲基所必须的氧化过程，直接参与蛋氨酸循环；甜菜碱也可提高甜菜碱高半胱氨酸S-甲基转移酶的活力，为甲基供体的活化形式-S2腺苷蛋氨酸的合成提供充足的甲基，降低蛋氨酸的供甲基消耗，节约蛋氨酸，促进蛋白质合成；同时，甜菜碱也能促进动物体内卵磷脂的合成、降低肝脏中脂肪生成酶的活力、促进载脂蛋白