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时间：2018-07-27
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1、胡萝卜土豆炖牛肉原料：牛腿肉（约400g，牛腩也可）胡萝卜洋葱土豆大蒜调料：红酒（约1/4杯）番茄汁（约3/4杯）高汤块盐黑胡椒粉酱汁：黄油3大匙面粉5大匙事先准备：1.牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。2.胡萝卜切片，洋葱切条，土豆切块，大蒜切片。制作过程：1.锅内热油，加入蒜片爆香。2.加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。3.锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。4.移入装牛肉的汤锅内。5.加入红酒。6.加入番茄汁。7.加入适量热水基本没过食材。8.加入高汤块搅匀。9.大火煮开后
2、，撇去浮沫，转小火。10.另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化。11.加入面粉，搅拌。12.不停搅拌成深咖啡色成为酱汁。13.将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌。14.煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐。15.磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可。16.成品
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