一亩泉：集保定文化之大成 做文化古城之名片

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1、一亩泉：集保定文化之大成做文化古城之名片文章来源：《保定晚报》发布时间：2012-1-10       “你好，我想了解一下一亩泉·中国京剧名家保定迎春晚会的事情，今天在报纸上看到你们的宣传广告……”，每天本届晚会组委会的工作人员都至少要接到两三百个这样的咨询电话。一场京剧晚会为什么会受到如此众多的保定市民关注？在每一个咨询电话的热切期盼里我们找到了答案：一是保定这座城市的的确确有着深厚的文化底蕴和人文氛围，并且已经深深的烙印到了每一个保定人的心里，他们对保定文化、传统文化尤其是国粹艺术京剧表达出了深刻的认同

2、和由衷的喜爱；二是由一亩泉酒业和报业传媒承办的本届晚会的高规格和强阵容确实是开创了历史之最，在历届保定的戏曲晚会中绝无仅有。伴随着本届晚会宣传报道的推进，我们对“一亩泉”这个名字也更加的熟识，其实在每一个保定人的内心里，这个名字一直是无法抹掉的记忆——一亩泉是保定的母亲泉，府河的发源地，莲池的汲水之源，是这个城市的血脉和文脉，从古至今滋养了整个保定府和保定文化。一亩泉酒于1959年荣耀诞生，52年工艺积淀过程中载誉等身，其醇厚绵甜的独特品味是保定几代人的珍贵记忆。一亩泉酒自2011年5月19日焕新上市，作为保

3、定地产文化酒的代表，一直以来视支持和传承保定文化为自己义不容辞的责任，以实际行动推动着古城文化的发掘与传播。 40款老酒经典再现尽显一亩泉的辉煌历史一亩泉酒52载岁月积淀载誉等身       为再现一亩泉酒的昔日辉煌，2011年7月，保定酒业成功举办一亩泉万金回购老酒活动，近半个月的时间里共有近百位热心藏友拨打电话咨询，经酒厂专家鉴定后，实际共回收33瓶一亩泉老酒，与原有保定酒厂陈列室珍藏的老酒加起来共计40余款。一亩泉40余款老酒展示       在进行一亩泉老酒回收活动的过程中，我们找到了一份保定酒厂《厂

4、志》，记载了保定酒厂和一亩泉酒自1945年至上世纪90年代的辉煌发展历程。据保定酒厂《厂志》记载：保定酒厂始建于1945年，是一家有66年悠久历史的白酒老厂。在战争时代保定酒厂为前线提供伤员药用酒精和部分领导饮用酒，有着良好的革命传统，成为保定红色革命根据地的重要组成部分。一亩泉酒是保定酒厂的传统名优产品，一亩泉酒的由来非常偶然。1948年，保定的斗争环境非常恶劣。保定酒厂在遵化有一个烧锅，为应对敌人的扫荡，防止敌人破坏，当年2月份，把醅子做好后放入窖池，用窖泥密封好，又在上面加盖了4尺深的沙子，才躲过了敌人

5、的破坏。等到1948年7月份，敌人走后，重新打开窖池，酒香浓郁、香味扑鼻，酒厂立即组建课题研究小组，着手研究形成如此独特酒香的工艺。经过9年的不断研究、改进工艺，1957年开始试制一亩泉酒。1959，“一亩泉”商标经中央商标局成功注册，一亩泉酒荣耀上市。商标由中央商标局杨思哲负责设计，采用了泉水和柳条的形象化设计手法，深深地打上了老保定的文化和时代烙印，经办人为保定酒厂的王顺义。       回购老酒主要是保定酒厂生产于80-90年代的产品，年份最早的酒已有27年历史。主要“一亩泉特曲”、“一亩泉陈酿大山楂”

6、、“一亩泉泉优”、“一亩泉老白干”、“一亩泉迎宾”、“一亩泉醉三春”、“一亩泉竹酒”、“一亩泉醇酿”以及“一亩泉白酒特制”等等。生产于87---94年的“一亩泉特曲”有3款不同的玻璃瓶包装（其中一款带纸盒包装）和1款青瓷坛包装（带纸盒包装）。年份最早的“一亩泉特曲”，其瓶身的标贴上介绍到：“特曲酒选用地处保定西部抱阳山麓远近闻名的一亩泉水酿造。我厂早年所酿‘一亩泉'酒，曾荣获河北省优质产品一等奖。特曲酒系在原‘一亩泉'酒基础之上，采用‘泸州特曲'酒的生产工艺和制取方法精心酿造而成。酒体醇和，气味芳香。”其中一

7、款圆玻璃瓶包装（带纸盒包装）的“一亩泉特曲”，数量最多，标贴上介绍到：“一亩泉，亦称神泉位于保定市西郊抱阳山麓，有千余年酒文化的历史。据载：宋朝赵匡胤曾来这里饮用此泉所酿之酒，赐名一亩泉为神泉。一亩泉特曲采用神泉之水为媒介，以优质高粱纯小麦中高温大曲为糖化发酵剂，人工老窖发酵工艺精心酿造而成。它有‘色清如水晶，窖香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息'的特点，堪称传统名酒。早在六十年代就荣获省优质酒称号，一九九0年又荣获国际食品博览会金奖。” 绵柔顺爽怡长味风韵真醇秀北方一亩泉品牌2011年5月19日焕然新生

8、       五十多年来，一亩泉已经将保定文化融入酒香之中，在创造了诸多辉煌的同时，更为保定这座历史文化名城增添了新的文化力量。为打造“小窖兼香更绵柔”的独特品味，一亩泉特聘请以中国酒业泰斗、中国白酒专业技术掌门人于桥为代表的多名国家级酿酒大师，与中国农业大学合作成立“北派小窖优雅兼香白酒研发基地”。充分发挥保定酒厂北派小窖传统工艺窖池群和陈年柳编酒海群的独特优势，从而呈现出了一亩泉酒优雅兼香、绵柔