已做好的茶艺习题

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1、1宋代时斗茶其用意是什么？（）A、泡茶的一种方式B、为了茶汤的均匀C、品茶艺术的最高表现形式D、比赛茶的好坏2（）朝代饮茶开启了品饮艺术的先河，是饮茶成为了精神生活享受。A宋朝B、唐朝C、明朝D、、隋朝3收购毛茶的质量标准称为（　　）。A. 外销标准样      B. 精茶标准样      C. 毛茶标准样     D.内销标准样4茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（　　）、西点类、中式点心类五大类。A.甜点类                B水果类 .              C.  糖果类            D.小吃类5.（　　）瓷器素有“薄如纸，

2、白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.江西景德镇         B. 湖南长沙       C. 浙江龙泉      D福建德化.6在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（　　）。A.不同茶叶品质所需水温不同B. 不同茶叶品种选择不同煮水器皿                C.不同茶叶外形所需水温不同      D.不同茶叶品种煮水所需时间不同7（）茶叶的种类有粗、末、散、饼茶。A．明代     B．宋代     C．唐代     D．汉代8lsthereanytingIcandoforyou汉语翻译过来是（）。A、能为你做些什么？B、有什么事我可以为您效劳吗？

3、C、下午好，先生。我能为您效劳吗？D、下午好，贝蒂夫人，见到您很高兴。9茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、氨基酸10茶树的英文全称是（）。A、Camelliasinesis(L.)O.Kuntze。B、CamelliatachangensisF.C.zhangC、Camelliasinensisvar.pubilimba.ChangD、Gloeosporum、theaae-sinensisMiyake11茶具这一概念最早出现于西汉时期(　　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A、陆羽《茶经》           

4、      B、王褒《僮约》 C、陆羽《茶谱》                    D、王褒《茶谱》12英国人喜欢(　)，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。 A、甜味牛奶红茶                    B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶                      D、果味柠檬红茶13乌龙茶艺“春风拂面”意指(　)。 A、赏茶          B、刮沫          C、洗杯          D、啜茶14茶的呈味物质，茶褐素使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐          

5、   B. 茶汤红亮，叶底暗褐           C. 茶汤发暗，叶底暗褐            　 D.茶汤发红，叶底红亮.15乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（  　）色。A.绿                B. 浅绿              C. 黄绿             D.蜜黄16在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是（　　）。A.在工作中不应有冒险精神B. 为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作C. 执行劳动安全卫生规程　　D、在岗位上一切以降低成本提高效率为目的17心态文化层属于（）范畴之

6、列。A．经济史学B、茶学C、精神文明D、贸易学18下列选择中，（）不属于职业道德修养的主要途径。A．努力提高自身技能     B．理论联系实际C．努力做到“慎独”       D．检点自己的言行19您好！请问您喜欢喝种茶？它的英文名称是（）。A、Howdoyoudo?whatkindofteadoyoulike?B、Doyouhaveareservation,sir?C、Excuseme,whatistheteadoyoulike?D、wouldyoumindspeakingmoreslowly20茶树向国外传播，最早传到的是（）。A、朝鲜B、日本C、印度

7、D、荷兰21白毫乌龙属于乌龙茶类，它的发酵程度为（）。A、轻发酵B、中发酵C、重发酵D、全发酵22下面哪一种茶外形似雀舌、有鱼叶？（　　）A．大红袍　　B．黄山毛峰　　C．普洱茶　　D．太平猴魁23茶青、炒青、揉捻、炒揉、干燥这几道工序是指制作的那一种茶（）。A、龙井B红茶、C、铁观音D、文山包种24红梗红叶茶是怎么形成的（）。A、采摘机加工不当B、加工不当C、炒制时间过长D、保存不当25莫干黄芽产地是（）。A、湖州B、安化C、杭州D、信阳26茶的发现和利用的创始人是（）。A、陆羽B、神农氏C、赵徽宗D、李时珍27中国茶道精神中的“中和”主要是指（）为内涵

8、。A、和静怡真B、中庸之道C廉美和静、D、清正和雅28茶艺属于（）