已做好的茶艺习题

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1、1宋代时斗茶其用意是什么？（）A、泡茶的一种方式B、为了茶汤的均匀C、品茶艺术的最高表现形式D、比赛茶的好坏2（）朝代饮茶开启了品饮艺术的先河，是饮茶成为了精神生活享受。A宋朝B、唐朝C、明朝D、、隋朝3收购毛茶的质量标准称为（　　）。A. 外销标准样      B. 精茶标准样      C. 毛茶标准样     D.内销标准样4茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（　　）、西点类、中式点心类五大类。A.甜点类                B水果类 .              C.  糖果类           

2、 D.小吃类5.（　　）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.江西景德镇         B. 湖南长沙       C. 浙江龙泉      D福建德化.6在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（　　）。A.不同茶叶品质所需水温不同B. 不同茶叶品种选择不同煮水器皿                C.不同茶叶外形所需水温不同      D.不同茶叶品种煮水所需时间不同7（）茶叶的种类有粗、末、散、饼茶。A．明代     B．宋代     C．唐代     D．汉代8lsthereanytingIcand

3、oforyou汉语翻译过来是（）。A、能为你做些什么？B、有什么事我可以为您效劳吗？C、下午好，先生。我能为您效劳吗？D、下午好，贝蒂夫人，见到您很高兴。9茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、氨基酸10茶树的英文全称是（）。A、Camelliasinesis(L.)O.Kuntze。B、CamelliatachangensisF.C.zhangC、Camelliasinensisvar.pubilimba.ChangD、Gloeosporum、theaae-sinen

4、sisMiyake11茶具这一概念最早出现于西汉时期(　　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A、陆羽《茶经》                 B、王褒《僮约》 C、陆羽《茶谱》                    D、王褒《茶谱》12英国人喜欢(　)，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。 A、甜味牛奶红茶                    B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶                      D、果味柠檬红茶13乌龙茶艺“春风拂面”意指(　)。 A、赏茶       

5、   B、刮沫          C、洗杯          D、啜茶14茶的呈味物质，茶褐素使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐             B. 茶汤红亮，叶底暗褐           C. 茶汤发暗，叶底暗褐            　 D.茶汤发红，叶底红亮.15乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（  　）色。A.绿                B. 浅绿              C. 黄绿             D.蜜黄16在《劳动法》中对劳

6、动者安全卫生方面的素质要求是（　　）。A.在工作中不应有冒险精神B. 为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作C. 执行劳动安全卫生规程　　D、在岗位上一切以降低成本提高效率为目的17心态文化层属于（）范畴之列。A．经济史学B、茶学C、精神文明D、贸易学18下列选择中，（）不属于职业道德修养的主要途径。A．努力提高自身技能     B．理论联系实际C．努力做到“慎独”       D．检点自己的言行19您好！请问您喜欢喝种茶？它的英文名称是（）。A、Howdoyoudo?whatkindofteadoyoulik

7、e?B、Doyouhaveareservation,sir?C、Excuseme,whatistheteadoyoulike?D、wouldyoumindspeakingmoreslowly20茶树向国外传播，最早传到的是（）。A、朝鲜B、日本C、印度D、荷兰21白毫乌龙属于乌龙茶类，它的发酵程度为（）。A、轻发酵B、中发酵C、重发酵D、全发酵22下面哪一种茶外形似雀舌、有鱼叶？（　　）A．大红袍　　B．黄山毛峰　　C．普洱茶　　D．太平猴魁23茶青、炒青、揉捻、炒揉、干燥这几道工序是指制作的那一种茶（）。A、龙井

8、B红茶、C、铁观音D、文山包种24红梗红叶茶是怎么形成的（）。A、采摘机加工不当B、加工不当C、炒制时间过长D、保存不当25莫干黄芽产地是（）。A、湖州B、安化C、杭州D、信阳26茶的发现和利用的创始人是（）。A、陆羽B、神农氏C、赵徽宗D、李时珍27中国茶道精神中的“中和”主要是指（）为内涵。A、和静怡真B、中庸之道C廉美和静、D、清正和雅28茶艺属于（）