茶艺鉴定冲泡程序(已改).doc

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1、玻璃杯的冲泡1、鉴茶：  用茶勺在样茶盘中取茶样在茶荷中。老师您好！我是**号考生，我叫***，今天抽到茶样是XXX，请老师鉴茶！2、备具：茶道组、玻璃杯、茶巾、奉茶盘。3、摆设台面：使用奉茶盘把准备好的茶具抬到茶桌站立前备具。报告老师，备具完毕，请求冲泡。4、静气：调整呼吸，准备冲泡。5、净具：将开水注入杯中。   净具的作用是为了进一步清洁茶具，提高茶具的温度，有助于茶香的散发。6、赏茶：（叙述茶叶的外形、条索、色泽）7、投茶：将茶叶拨入杯中3--5克进行冲泡。8、摇香：使茶中滋味充分溶于水

2、中。8、奉茶：将托盘中泡好的茶汤依次奉上。9、品茗：  先观其色；后闻其香；再品其味.10、收具：报告老师，冲泡完毕，请求收具。  用奉茶盘将茶具收到备具台前。紫砂壶（闻香杯）的冲泡1、鉴茶：  用茶勺在样茶盘中取茶样在茶荷中。老师您好！我是**号考生，我叫***，今天抽到的茶样是铁观音，请老师鉴茶！2、备具：茶道组、紫砂壶、公道杯、滤网、品茗杯、闻香杯、杯托、茶巾、奉茶盘。3、摆设台面：使用奉茶盘把准备好的茶具抬到茶桌前站立备具。报告老师，备具完毕，请求冲泡。4、静气：调整呼吸，准备冲泡。5、

3、净具：将开水注入壶中。   净具的作用是为了进一步清洁茶具，提高茶具的温度，有助于茶香的散发。6、赏茶：（叙述茶叶的外形、条索、色泽）7、投茶：将茶叶拨入壶中3--5克进行冲泡。8、醒茶：将水注入壶中，刮沫、淋壶，将醒茶水倒入茶床出水口。9、冲泡：将水注入壶中，刮沫、淋壶。10、分茶：将泡好的茶汤依次分入闻香杯中七-八分满。11、翻杯：把品茗杯依次反扣在闻香杯上，采用“鲤鱼跃龙门”的手势将杯身翻转过来。12、奉茶：将托盘中泡好的茶汤依次奉上。13、品茗：  先闻其香；后观其色；再品其味。14、收

4、具：报告老师，冲泡完毕，请求收具。  用奉茶盘将茶具收到备具台前。盖碗（闻香杯）的冲泡1、鉴茶：  用茶勺在样茶盘中取茶样在茶荷中。老师您好！我是**号考生，我叫***，今天抽到的茶样是铁观音，请老师鉴茶！2、备具：茶道组、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、闻香杯、杯托、茶巾、奉茶盘。3、摆设台面：使用奉茶盘把准备好的茶具抬到茶桌前站立备具。报告老师，备具完毕，请求冲泡。4、静气：调整呼吸，准备冲泡。5、净具：将开水注入盖碗中。   净具的作用是为了进一步清洁茶具，提高茶具的温度，有助于茶香的散发。6

5、、赏茶：（叙述茶叶的外形、条索、色泽）7、投茶：将茶叶拨入碗中3--5克进行冲泡。8、醒茶：将水注入盖碗中，醒茶水倒入茶床出水口。9、冲泡：将水注入盖碗中冲泡。10、分茶：将泡好的茶汤依次分入闻香杯中七-八分满。11、翻杯：把品茗杯依次反扣在闻香杯上，采用“鲤鱼跃龙门”的手势将杯身翻转过来。12、奉茶：将托盘中泡好的茶汤依次奉上。13、品茗：  先闻其香；后观其色；再品其味。14、收具：报告老师，冲泡完毕，请求收具。  用奉茶盘将茶具收到备具台前。紫砂壶的冲泡1、鉴茶：用茶勺在样茶茶盘中取茶样在

6、茶荷中。老师您好！我是**号考生，我叫***，今天抽到的茶样是XXX，请老师鉴茶！2、备具：茶道组、紫砂壶、公道杯、滤网、玻璃品茗杯、杯托、茶巾、奉茶盘。3、摆设台面：使用奉茶盘把准备好的茶具抬到茶桌前站立备具。报告老师，备具完毕，请求冲泡。4、静气：调整呼吸，准备冲泡。5、净具：将开水注入壶中。   净具的作用是为了进一步清洁茶具，提高茶具温度，有助于茶香的散发。6、赏茶：（叙述茶叶的外形、条索、色泽）7、投茶：将茶叶拨入壶中3--5克进行冲泡。8、醒茶：将水注入壶中，刮沫、淋壶，将醒茶水倒入

7、茶床出水口。9、冲泡：将水注入壶中，刮沫、淋壶。10、分茶：将泡好的茶汤依次分入品茗杯中七-八分满。11、奉茶：将托盘中泡好的茶汤依次奉上。12、品茗：  先观其色；后闻其香；再品其味。13、收具：报告老师，冲泡完毕，请求收具。  用奉茶盘将茶具收到备具台前。盖碗的冲泡1、鉴茶：用茶勺在样茶盘中取滇茶样在茶荷中。老师您好！我是**号考生，我叫***，今天抽到的茶样是XXX，请老师鉴茶！2、备具：茶道组、盖碗、公道杯、滤网、白瓷品茗杯、杯托、茶巾、奉茶盘。3、摆设台面：使用奉茶盘把准备好的茶具抬到

8、茶桌前站立备具。报告老师，备具完毕，请求冲泡。4、静气：调整呼吸，准备冲泡。5、净具：将开水注入盖碗中。   净具的作用是为了进一步清洁茶具，提高茶具温度，有助于茶香的散发。6、赏茶：（叙述茶叶的外形、条索、色泽）7、投茶：将茶叶拨入壶中3--5克进行冲泡。8、分茶：将泡好的茶汤依次分入品茗杯中七分满。9、奉茶：将托盘中泡好的茶汤依次奉上。10、品茗：  先观其色；后闻其香；再品其味。11、收具：报告老师，冲泡完毕，请求收具。  用奉茶盘站立将茶具收到备具台前。盖碗(花茶)的冲泡1、鉴茶：用茶勺