质量安全手册(doc 33)

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1、质量安全手册(依据工业产品生产许可证试行条例要求编制)编号：DSJ-ZLAQ-A/0发布日期：版本：第一版受控状态：受控文件分发号：持有者：质量安全手册版次：A/0文件编号：0.1目录共1页，第1页手册节号手册内容页数0.1目录0.2发布令0.3授权书0.4公司概况0.5适用范围0.6引用标准和法规1质量方针、目标2组织机构及其职责3生产资源提供要求4采购质量控制要求5过程质量控制要求6产品质量检验的要求7文件控制程序的要求8记录控制程序的要求9不合格品的控制程序的要求10纠正和预防措施控制程序的要求11各种管

2、理制度的要求质量安全手册版次：A/0文件编号：0.2发布令共1页，第1页发布令质量安全管理活动涉及公司生存发展的每一个环节，为了进一步完善企业的质量管理制度，加强各操作部门的规范管理，保证食品生产的质量、安全、卫生，特制定本质量安全手册，《质量安全手册》及其引用的所有有关文件是本公司质量安全管理体系最高层次的法规性、纲领性文件，规范全体员工的质量安全管理活动。总经理：年月日质量安全手册版次：A/0文件编号：0.3授权书共1页，第1页授权书为了确保公司质量安全管理体系运行的充分性、有效性、适宜性，我授权同志为公司

3、的质量负责人，负责组织、实施和保持质量安全的建立、运行和持续改进，确保公司各成员提高满足顾客要求的意识，并报告体系进行情况。望公司有关部门、人员服从协调，共同履行质量安全职能，以确保质量安全体系有效进行。总经理：年月日质量安全手册版次：A/0文件编号：0.4公司概况公司概况概括性共1页，第1页质量安全手册版次：A/0文件编号：0.5适用范围共1页，第1页1.1体系适用于公司的质量安全管理各项活动以达到满足相关法律、法规要求及客户满意。1.2体系适用于公司提供的产品：橄榄、梅、李蜜饯、果蔬饮料系列产品。质量安全手

4、册版次：A/0文件编号：0.6引用标准和法规共1页，第1页《中华人民共和国食品卫生法》《出口食品生产企业卫生要求》《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》《中华人民共和国进出口商品检验法》GB10782《蜜饯产品通则》GB14884《蜜饯产品卫生要求》GB17325　《食品工业用浓缩果蔬汁卫生标准》质量安全手册版次：A/0文件编号：1质量方针、目标共1页，第1页1、质量方针：质量是生命，卫生是根本。2、质量目标：1）最终产品卫生检验合格率99%；2）安全、卫生，顾客满意率99%。质量安全手册版次：A/0文件编号

5、：2组织机构及其职责共4页，第1页1、管理组织结构图：总经理质量负责人生产副总市场副总行政人事部生产部采购部研发部配送部市场推广部销售管理部质管部成品仓库成品车间晒制车间腌制车间原料车间半成品仓库机电组包装物仓库原料仓库品管化验室质量安全手册版次：A/0文件编号：2组织机构及其职责共4页，第2页2.职责2.1总经理2.1.1组织贯彻国家的法律法规和上级政策，积极领导本公司的质量安全管理工作.2.1.2制定质量方针和目标,并向全体员工宣贯，确保各级人员都理解质量方针，使其贯彻执行，是公司内部沟通的主责人。2.1.

6、3任命质量负责人和公司各级干部.2.1.4确定组织机构,职责和权限.2.1.5领导质量管理机构保证其独立行使职权,对最终产品质量负责.2.1.6为有效运行提供合适的资源.推动其不断改进和完善.2.2质量负责人2.2.1组织建立符合《工业产品生产许可证试行条例要求》的质量安全体系,确保质量安全体系的有效运行.2.2.2负责向总经理汇报质量安全体系运行情况.2.2.4负责就公司的质量安全体系有关事宜与外部各方的联络工作.2.2.5负责批准纠正和预防措施的实施.2.3质管部2.3.1参与公司质量安全体系的建立和实施，

7、协助质量负责人监督、协调质量安全体系的运行和改进.2.3.2负责监视和测量设备的管理.2.3.3负责有毒有害物品的管理.2.3.4负责对日常工作环境卫生的检查、管理工作.2.3.5负责公司质量安全体系文件、法律、法规文件的管理。2.3.6负责对不合格品的处置情况进行监督.2.4采购部2.4.1负责对所购物资的质量安全进行控制.2.4.2对进货物资的不合格品进行处理.2.5生产部2.5.1负责日常人员、环境、操作卫生的控制。2.5.2负责生产设备的安全、卫生使用管理。2.5.3负责不合格品的处置.质量安全手册版次

8、：A/0文件编号：2组织机构及其职责共4页，第3页2.6行政人事部2.6.1负责厂区环境卫生的控制.2.6.2负责生产、质量管理人员的卫生体检工作.2.6.3组织与质量有关的各类人员的年度考核和资格确认工作.2.6.4制定公司的业务和技能培训计划.2.7销售管理部2.7.1负责对市场上不合格品的召回、处置.2.8市场推广部2.8.1负责市场信息收集、调查客户的需求；2.8.2负责顾客满