质量安全手册目录).doc

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1、目录1范围11.1总则11.1.1本手册覆盖范围11.1.2质量安全管理体系产品覆盖范围11.2允许的删减1QH2、引用标准2223、术语和定义3324、管理体系4434.1总要求4.14.134.2文件的要求4.24.244.2.1总则4.2.14.2.144.2.2管理手册4.2.24.2.254.2.3文件控制4.2.34.2.354.2.4记录控制4.2.44.2.465、管理职责5565.1管理承诺5.15.165.2以顾客为关注的焦点5.265.3方针5.35.275.4策划5.475.4.1目标5.4.15.275.

2、4.2管理安全管理体系策划5.4.285.4.2.1总要求5.4.25.385.4.2.4食品安全管理体系的策划95.5职责、权限和沟通5.55.395.5.1职责和权限5.5.15.3.195.5.2管理者代表（HACCP小组组长）5.5.27.2.195.5.3沟通、协商与交流5.5.35.3.2105.6管理评审5.65.5106、资源管理6126.1资源的提供6.1126.2人力资源6.26.2126.3基础设施6.3136.4工作环境6.4147.产品实现7147.1产品实现的策划7.1147.2与顾客有关的过程7.21

3、57.3设计和开发（删减）7.3167.4采购7.46.5167.5生产的运作7.5177.5.1生产和服务提供的控制7.5.1187.5.2过程确认7.5.2187.5.3标识和可追溯性7.5.36.7.1197.5.5产品防护7.5.5197.6测量和监控装置的控制7.68.2197.7运行控制207.7.1食品安全运行控制7.2-7.8217.8应急预案6.8218测量、分析和改进218.1总则8.1218.2测量和监控218.2.1顾客满意8.2.1218.2.2内部审核8.2.25.4218.2.3过程的测量和监控8.2

4、.3228.2.4产品的监视和测量8.2.4238.3不合格品及潜在不合格品控制8.3248.4数据分析8.4248.5改进8.525附录27Q代表GB/T19001-2000质量管理体系H代表GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业通用要求》、GB12693-2003《乳制品企业良好生产规范》迁安三元食品有限公司质量安全管理体系文件质量安全手册(依据ISO9000：2008　idtGB/T1900

5、1-2008GB/T27341-2009GB/T27342-2009GB12693-2003)文件编号：Q/QASY-GGWJ-QA-2010版本/修订状态：　A　/　0编制：万佳审核：苗楠楠批准：张兴哲发放编号：0012010年05月01日发布2010年05月01日实施迁安三元食品有限公司　发布