培智主题教材：粥粉面饭

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1、12月主题：粥粉面饭我会做分化一：我会做广东粥1、观察认识广东粥及第粥艇仔粥海鲜粥滑鸡粥皮蛋瘦肉粥菜干烧骨粥2、说一说广东粥的材料及第粥的材料有米、瘦肉、猪肝、猪腰、猪肚和猪粉肠。艇仔粥的材料有米、鱼片、瘦肉、猪皮丝、叉烧丝、鱿鱼丝、煎蛋丝、炸花生、油条等。3、清浸洗水介绍粥的简单做法（1）洗米（2）泡米（3）煲粥底（4）准备好放的材料（5）放材料煮熟4、写一写及第粥的材料有米、瘦肉、猪肝、猪腰、猪肚和猪粉肠。艇仔粥的材料有米、鱼片、瘦肉、猪皮丝、叉烧丝、鱿鱼丝、煎蛋丝、炸花生、油条等。5、煮及第粥与艇仔粥6、到家附近的菜市场购买煲

2、粥的材料，回家煮粥吃。分化二：我会做粉类美食1、观察认识蒸猪肠粉猪杂汤粉肉片炒沙河粉2、说一说你喜欢吃什么粉类美食，做它的材料有哪些？3、学习粉类美食的基本做法。排骨蒸肠粉的做法②③①切杨桃分化三：制作岭南水果拼盘⑥⑤④1、制作杨桃拼盘瘦肉汤米粉的做法③②①⑤④⑥肉片炒沙河粉的做法③①②④4、到家政室煮以上三种粉。5、到家附近的菜市场购买做粉的材料，回家做粉吃。分化三：我会做面类美食1、观察认识净云吞蒸饺子云吞面炒三丝蚝油捞面姜葱捞面2、说一说自己喜欢吃的面类材料有哪些。3、学习粉类美食的基本做法。云吞面的做法①③②⑥⑤④三丝炒粉的

3、做法④③②①⑧⑦⑥⑤三丝炒粉的做法②③①⑤④4、到家政室煮面。5、到家附近的菜市场购买做面的材料，回家做面吃。分化三：我用电饭锅焗饭1、观察认识腊味焗饭香菇滑鸡焗饭排骨焗饭鸡翅焗钣2、说一说自己喜欢吃的焗饭有哪些材料？3、学习电饭锅焗饭的基本做法。（1）洗米（2）放水（3）准备好放的材料（4）放材料煮熟（5）放材料煮熟4、到家政室做焗饭。5、到家附近的菜市场购买焗饭的材料，回家做来吃。统整活动：《艇仔粥》