中性耐温植酸酶对青鱼生长_养分表观消化率及血清生化指标的影响

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1、中性耐温植酸酶对青鱼生长、养分表观消化率及血清生化指标的影响植酸酶是近几年来发展很迅速的饲用酶制剂之一，市场上常见植酸酶一般在酸性环境下能发挥较大酶活性，可在畜禽等酸性环境的消化道内发挥较好作用，因而在畜禽饲料生产中已为人们接受。常规淡水鱼饲料主要由菜粕、棉粕、麦类等植物原料构成，植酸含量较高，一般占配方0.4%以上。据研究，植酸含量与水产动物采食量、生长速度呈负相关（VegardDenstadli等，2006），而水产动物不能分泌降解植酸的植酸酶，对植酸中的磷利用率较低，磷随排泄物进入水中，造成水体富营养化（Correll，1999），最终影响养殖效益。饲料中添加植酸酶是提

2、高水产动物对磷的利用率和生产性能、降低磷污染的有效途径。据报道，中性植酸酶发挥作用的适合pH值在7.0左右（Kim等，1998；Tye等，2002），适合在消化道环境为中性的无胃鱼中发挥作用。近年来，国内中性植酸酶在鱼中的应用效果也已经得到证实（曾虹等，2002；罗琳等，2007）。从缓解饲料资源短缺、提高水产养殖业经济效益和利于环保等功效来看，中性植酸酶在水产料中具有重要的价值和良好的应用前景。本试验旨在研究中性耐温植酸酶对青鱼生长、血液生化指标及养分消化率的影响，为中性植酸酶在无胃鱼中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验鱼和试验酶试验青鱼购自武汉东西湖渔场，初始体重27

3、.3g左右。正式试验前在动物营养与饲料科学湖北省重点实验室（武汉工业学院动物科学与营养工程学院）暂养池（2m×1.5m×1.5m）饲养驯化1周。中性耐温植酸酶由武汉新华扬生物股份有限公司提供，活性2500HYU/g（酶活性单位定义：在温度30℃、pH值6.00条件下，每分钟从浓度为5.0mmol/l植酸钠溶液中释放1mmol无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以HYU表示。）1.2试验分组及日粮处理选择体质健康、大小基本一致的试验鱼，经药物浸洗后随机分为5组，每组设3个重复，每个重复15尾鱼，随机放入已经消毒的室内圆形水族箱（直径80.0cm，高60.0cm）中饲养。采用牧羊颗粒

4、饲料机-180（DDC调质器）生产2mm粒径的试验日粮，调质温度控制（85±2）℃。试验分组及日粮配方分别见表1、表2。《饲料工业》·2010年第31卷第8期项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组试验Ⅳ组处理基础日粮试验配方1试验配方2试验配方3试验配方4描述对照组配方对照组配方降低0.75%Ca(H2PO4)2，同时添加植酸酶500HYU/kg饲料对照组配方添加植酸酶500HYU/kg饲料对照组配方降低0.75%Ca(H2PO4)2，同时添加植酸酶1000HYU/kg饲料对照组配方添加植酸酶1000HYU/kg饲料表1试验分组及日粮处理1.3饲养管理试验于2008年9月9日至1

5、1月25日在动物营养与饲料科学湖北省重点实验室进行，试验期77d，采用循环水养鱼，24h充气增氧，每天投喂2次，时间分别为9:00和16:00，投喂率为鱼体重的2%~3%。保持水中溶解氧大于6mg/l，NH3-N小于0.2mg/l，试验期间保持水温为25~30℃，pH值为7.0~7.5，光照周期为12h光照和12h黑暗（8:00~20:00）。1.4试验指标1.4.1生长性能试验结束前1d停食以重复为单位对试验鱼称重，计算增重率和饵料系数。酶制剂12增重率（%）=[(试验末鱼均重-试验初鱼均重)/试验初鱼均重]×100；饵料系数（F/G）=摄取的饲料总重量/(试验末鱼总体重-

6、试验初鱼总体重)。1.4.2养分表观消化率采用虹吸管收集鱼粪便，具体方法如下：饲喂含0.1%Cr2O3饲料7d后，每天喂料后2h用虹吸管收集粪便，再挑选外表带有包膜的完整条状粪便于65℃烘箱中烘干备用。采用二苯碳酰二肼丙酮法测定Cr2O3含量，常规方法[水分测定采用冷冻干燥机干燥测定法、粗蛋白采用凯氏定氮法（GB6432—86）、粗脂肪采用索氏抽提法（GB6433—86）、粗灰分采用高温灼烧法（GB6438—86）、钙的测定采用EDTA法、磷的测定采用磷矾钼酸比色法]检测饲料及粪便干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷含量，计算饲料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷的

7、表观消化率。干物质表观消化率（%）=（1-饲料Cr2O3含量/粪便Cr2O3含量）×100；某养分表观消化率（%）=（1-饲料Cr2O3含量粪便Cr2O3含量×粪便某养分含量饲料某养分含量）×100。1.4.3血液生化指标血液送武汉市第七医院检测血清碱性磷酸酶（AKP）、血钙及血磷含量。1.5数据分析结果用平均数±标准差表示。数据采用SPSS16.0软件进行ONE-WAYANOVA分析，并以LSD作多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。2结果与分析2.1中性耐温植酸酶对青鱼生长的影响（见表3）