从地沟油看食品安全

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1、从“地沟油”看食品安全问题摘要：民以食为天，食品安全是和每个人都息息相关的话题，最近一段时间，食品安全事故时有发生，从一些小吃店存在的地沟油现象，浅析我国食品安全问题。本文主要介绍了地沟油、食品安全的定义，并收集了近来发生的一些食品安全案例，从而初步分析了我国食品安全存在的问题，并对解决办法进行了探讨。关键词：地沟油、食品安全、食品事故、解决办法我是湖北人，大学在充满激情的武汉。在武汉生活的人，特别是年轻情侣，一定都知道小吃街户部巷，那里基本都是小店铺，各种小吃，各种烧烤，让每一个到那里人都津津乐道，可是就是这

2、样一个美食城，就在前不久，当地政府出台了政策对户部巷进行整改，并决定取消烧烤等小吃，原因很简单，就是食品安全！在武汉，不像在苏州，那里各种小吃盛行，给人的感觉就是一个字“乱”！在那里待过一段时间的人，估计都在小地摊上买过小吃，这样，难免就吃到过地沟油。在武汉生活了四年，据说在外面小吃店里吃的饭菜大多使用地沟油的，虽然知道情况很可能属实，不过在不得已情况下，知道也还是会去吃的。大学四年，有同学就开玩笑说：“这四年，地沟油吃的没有一斤，也至少八两了”。地沟油，到底是什么呢？地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者

3、对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩

4、受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。地沟油就像许多其他有毒食品一样，由于不法商人为了牟取暴利，不择手段，做出这种违背良心道义的事。这也反映了我国当前食品方面存在的问题，下面列举下最近发生的一些案例。2012年2月5日，网友“李小鸦”发布微博说：“刚才吃汤圆，思念牌黑芝麻大汤圆，竟然吃出了一枚创可贴！太恶心了。大过节的，太恶心了啊！黑芝麻+创可贴，要多恶心有

5、多恶心！都别吃思念牌的了，求扩散啊！”微博下方附上了咬开一半的思念牌汤圆的照片，汤圆里面夹着一枚已经浸泡成黑色的创可贴。此次事件把郑州思念推向了风口浪尖，随后一个月内，思念食品问题连连，先是消费者在[9]思念水饺吃出创可贴，紧接着水饺中又发现死苍蝇。前日，思念食品股价收盘报0.14新元，成为“神仙股”，自2007年至今，累计跌幅已达94.44%。　　2011年12月24日，蒙牛公司被国家质检总局责令禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。对特仑苏OMP牛奶可能致癌的质疑声再次响起。蒙牛的奶制品的安全问题再次被推上风

6、口浪尖上。　　2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，共约1000公斤。据介绍，一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺进行烟熏。与普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价。化工原料硫磺对人体健康有害。目前，这批“硫磺姜”已被查扣，此案正在进一步查处中。执法人员提醒消费者，购买蔬菜等食品时，不要只图“外表好看”，以免上当受骗。　　2011年04月13日，央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐

7、剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。据新华社电部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。12日，上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。韩正表示，联合调查组要彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责。　　2011年4月7日，记者成功进入甜心客的面包制作车间，工人回收

8、的面包“循环再用”。超过20名统一着装的工人共处数十平方米空间，在分列整齐的食品桌上制作面包。车间内侧，3名工人围在一张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个白色塑料框已经盛满了面包碎块，并用保鲜膜封盖，并非当作垃圾倒掉的架势。　　2011年3月，河南“瘦肉精”事件发生后，为查清“瘦肉精”的生产、销售源头，河南省公安厅迅速确定了“追上线、查网络、端窝点、打源头”的案