从央视地沟油报道反思当前食品安全报道机制-论文.pdf

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1、调查研究INEWSWORLD从央视地沟油报道反思当前食品安全报道机制。严文明白京京【摘要】近年来，食品安全事件频频发生。本文对中央电视台近三年来有关地沟油的报道从报道频次、报道内容、报道模式等角度进行样本分析，分析了相关报道的优点与不足，并对当前我国食品安全报道机制进行了反思和总结。【关键词】地沟油食品安全报道机制近年来，频发的瘦肉精、毒豆芽、地沟自2011年3月20日至2013年5月19中，将严格监管地沟油源头这一新的技术油等食品安全事件不断出现。尽管媒体不日共22条有关食品安全的报道，其中，地成果与实践进展进行报道，是有关地沟油断曝

2、光，食品安全事件却并没有因之偃旗沟油相关报道共2篇，分别是2011年9类食品安全报道内容的新尝试，体现了在息鼓，反而有愈演愈烈之势。月18日“围剿地沟油”、2013年4月7监管地沟油源头环节，有关部门高度重视本文通过对中央电视台《每周质量日“直击地沟油大案”。①食品安全，已经采取了新的举措和实践。报告》、《经济信息联播》、《焦点访谈》、2、报道内容二、央视对地沟油事件报道优劣比较《新闻1+1》等节目近三年来有关地沟油近年来，央视针对地沟油的报道内1、地沟油报道中的优点的报道进行样本分析，旨在能够以此一瞥容，主要集中在地沟油的来源与流向两

3、条(1)快速反应，及时跟进最新进展。媒食品安全报道的现状，同时对食品安全报主线，大多以如何杜绝地沟油为主题。体时刻关注有关地沟油制售的最新动态，道机制的提升进行探讨。具体来说，针对地沟油的六大生产环通过与公安部门“打四黑除四害”专项行一、中央电视台地沟油报道样本分析节，对制售地沟油现场进行具体详细的报动等密切配合，及时跟进，附加记者暗访、1、报道频次道，同时对地沟油跨省制售流程进行揭露群众举报等形式搜集有用信息，争取在第中央电视台近三年来对地沟油的报道剖析，针对地沟油对人体的危害进行阐一时间让公众知晓有关地沟油等食品安全频率相对密集，在

4、《每周质量报告》、《经述，并请有关专家分析如何遏制地沟油等问题并争取引起相关部门的重视。济信息联播》、《焦点访谈》、《新闻1+1》方面的内容。(2)持续关注，遵循纵向发展主线。对等央视节目中都有所涉及。以《焦点访谈》以2011年l2月17日播出的《焦点地沟油问题有一个持续的关注和报道，形为例，在近两年的报道中，有关食品安全访谈》“地沟油如何流人餐桌”节目为成有关地沟油的间断性系列报道，引起社的报道近30条，而地沟油事件就达4条，例，以“如何流人餐桌”为主线，针对近期会长时间的关注。从地沟油的存在、制售过每条报道的时间跨度大概为4个月。破

5、获的制售地沟油特大案件，对地沟油从程、查处情况、地沟油监管新技术的出现等CCTV一12法律服务动车行2009年最初的来源、渠道、跨省后深加工等过程报道内容来看，报道是遵循从发现到惩处12月4日的《相聚在北京》节目中，讨论一一还原，指出“地沟油通常是一些打着到预防的一个渐进发展的流程，这样的报了食品安全的话题；《新闻1+1》节目在生物柴油研究招牌的看似正规的企业进道也能够体现客观、公正的报道理念。2010年3月24日以“地沟油：依然在地行大批量制售”这一普遍的运营模式，同(3)表明立场，彰显理性色彩。在针对下?”为题进行相关报道。《焦点访

6、谈》自时指出暴利驱使是地沟油制售猖獗的原地沟油类恶性食品安全问题的报道时，央2011年3月24日至2013年5月2413近因。最后围绕“如何建立起从地沟油的源视作为我国主流权威媒体，能够在节目中30条有关食品安全的报道中，地沟油相头开始的追踪监督机制?如何建立起跨地针对此类事件进行横纵延伸。横向上，从事关报道共4篇，分别为2011年8月28日区跨部门的有效的监管网络?如何建立起件本身出发，追根溯源，从源头和流向两端“围剿地沟油”、2011年12年17日“地公众广泛参与的线索举报平台?”等内容进行透明化报道，针对不同的环节邀请相沟油是如何

7、流向餐桌的”、2012年4月2提出了整治地沟油制售措施。关专家和有关部门进行惩治和预防等方面日“围剿新型地沟油”、2012年8月28值得一提的是，《焦点访谈》2012年的建议。纵向上，通过持续关注来客观公正日“把住地沟油流向”。《每周质量报告》8月28日“把住地沟油流向”这期节目地报道，在整个节目中立场明确，尤其是报阐啦簪2ol4年第2期159NEWSWORLDI调查研究道的后半部分理胜色彩浓厚。销售，六个环节都具有极强的隐蔽性”，4、突破常规，丰富健全报道模式2、地沟油报道中的不足把地沟油生产者打造成极其有手段的形当前食品安全报道的常

8、规化模式是(1)报道模式固定化。目前关于地沟象，可能会使公众对我国监管部门在每个“出现问题——媒体进行报道——相关油的报道存在着模式化现象，基本上大多环节的投入力度及能力产生质疑。部门介入并进行查处”③，而