水果和蔬菜控制点与符合性规范

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1、ICS65．020．20B31囝园中华人民共和国国家标准GB／T20014．5—2008代替GB／TZ0014．52005良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范Goodagriculturalpractice--Part5：Fruitandvegetablecontrolpointsandcompliancecriteria2008-05-04发布2008—10-01实施牛瞀粥鬻瓣警辫瞥星发布中国国家标准化管理委员会捉19CB／T20014．5—2008刖罱G13／Y20014<(良好农业规范》分为以下部分：一第1部分：术语；-

2、-第2部分：农场基础控制点与符合性规范；——第3部分：作物基础控制点与符合性规范；——第4部分：大田作物控制点与符合性规范；第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范；——第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范；——第7部分：牛羊控制点与符合性规范；——第8部分：奶牛控制点与符合性规范；第9部分：生猪控制点与符合性规范；——第10部分：家禽控制点与符合性规范；——第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范；第12部分：茶叶控制点与符合性规范；第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范；第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范；第15部分：水

3、产工厂化养殖基础控制点与符合性规范；第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范；第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范；第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范；第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范；第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范；——第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范；——第z3部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范；——第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。本部分为GB／T20014的第5部分。本部分应与第2部分、第3部分

4、结合使用。本部分代替GB／T20014．52005《良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范》。本部分与GB／T20014．52005相比主要变化如下：增加20个新条款：4．2．1．2、4．4．2．2～4．4．2．7、4．5．2．3～4．5．2．5、4．5．3．3、4．5．3．4、4．5．4．4、4．5．4．8、4．5．5．1、4．5．5．2、4．5．5．4、4．5．5．5、4．5．6．2、4．5．8．2；——删除16个条款：4．1．3．5、4．2．1．12、4．2．2．1、4．3．1．2、4．3．2．4、4．5．1．3、4．5．

5、3．1、4．5．3．3～4．5．3．5、4．7．1．5、4．8．3．1、4．8．3．3、4．9．3．I、4．10．1．1；——调整27个条款：4．2．1．1、4．2．2．2、4．3．1．1、4．4．1．1、4．4．1．3～4．4．1．5、4．4．1．8、4．4．1．9、4．4．2．1、4．4．2．8、4．5．1．1、4．5．2．1、4．5．2．2、4．5．3．1、4．5．3．2、4．5．4．1、4．5．4．2、4．5．4．5、4．5．4．6、4．5．4．9、4．5．5．3、4．5．6．1、4．5．6．3、4．5．6．4、4．5．7．2、4．

6、5．8．4。本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验IGB／T20014．5—2008检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、农业部优质农产品开发中心、全国农业技术推广服务中心、中国农业大学、中国检验认证集团质量认证有限公司、山东鲁花集团有限公司、方圆标志认证中心。本部分主要起草人：陈冰、戴晓武、李莉、李连海、侯天亮、陈恩成、孟凡乔、姜宏、李建伟、徐亮、宫华。本部分所代

7、替标准的历次版本发布情况为：——GB／T20014．52005。ⅡGB／T20014．5—2008引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，水果和蔬菜种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求：0．1食品安全危害的管理本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害

8、。在水果和蔬菜种植生产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田问操作、植物保护组织管理等提出了要求。0．2农业可持续发展的环境保护要求本标准提出了环境保护的要求