GBT20014.5-2005良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范.pdf

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1、巧昌中华人民共和国国家标准GB/T20014.1^-20014.11-2005良好农业规范Goodagriculturalpractice2005-12-31发布2006-05-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会ICS65.020.20B31巧黔中华人民共和国国家标准GB/T20014.5-2005良好农业规范第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范Goodagriculturalpractice-Part5:Fruitandvegetablecontrolpointsandcompliancecriteria2005-12-31发

2、布2006-05-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB/T20014.5-2005前言GB/T20014《良好农业规范》为系列标准:—第1部分:术语;—第2部分:农场基础控制点与符合性规范;—第3部分:作物基础控制点与符合性规范;—第4部分:大田作物控制点与符合性规范;—第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;—第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;—第7部分:牛羊控制点与符合性规范;—第8部分:奶牛控制点与符合性规范;—第9部分:生猪控制点与符合性规范;—第10部分:家禽控制点与符合性规范;—第H部分:畜禽公路运输控制点与符合

3、性规范。本部分为GB/T20014的第5部分。本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和黑龙江出人境检验检疫局、农业部优质农产品开发中心、全国农业技术推广服务中心、中国农业大学、中国检验认证集团质量认证有限公司、山东鲁花集团有限公司、方圆标志认证中心本部分主要起草人:陈冰、戴晓武、李莉、孟凡乔、杨志刚、李连海、姜宏、李建伟、徐亮、宫华、闻小艳。GB/T20014.5-2005引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而

4、且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求:0.1食品安全危害的管理本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了要求;在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场

5、选址、畜禽品种、饲料和饮水的供应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。0.2农业可持续发展的环境保护要求本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4动物福利的要求本标准提出了动物福利的要求。本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:表1等级级别内容基于危害分析与关键控

6、制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全1要求2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求GB/T20014.5-2005良好农业规范第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范范围GB/T20014的本部分规定了水果、蔬菜生产良好农业规范的要求。本部分适用于对水果、蔬菜生产良好农业规范的符合性判定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部

7、分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分GB/T15481检测和校准实验室能力的通用要求GB/T20014.1良好农业规范术语GB/T20014.2-2005良好农业规范农场基础控制点与符合性规范3术语和定义GB/T20014.1确立的术语和定义适用GB/T20014的本部分。4要求品种、繁殖材料品种或根茎的选择序号控制点符合性要求等级农场应须知注册产品“亲本”有效管理的重对“亲本”采取栽培技术和措施，以减少植保4.1.1.13级要性。产品和肥料在注册产品的用量