酥性饼干营销方案的策划

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1、安徽科技学院食品药品学院食品研发综合训练小麦多肽酥性饼干营销方案的策划随着经济的快速发展、城市化进程的加快以及全国小康社会与新农村建设的不断深入，人民的生活节奏将不断加快，生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也随之改变。这将给我国饼干行业的进一步发展带来挑战和机遇。我国焙烤食品市场空间广阔，从饼干人均年消费量来看，目前我国的人均消费饼干量约为3千克左右，但与发达国家相比还有很大差距，发达国家饼干的人均年消费量为25～35千克，中等发达国家也有12～18千克。可见，我国饼干市场的潜力十分巨大。针对目前的市场情况，有必要对新开发的小麦多肽饼干的营销制定一个有目标，有方向的策划。一、营

2、销目标（1）重塑品牌：对明星产品进行重新定位，以明星产品提升品牌在主要目标消费者心目中的地位。（2）重塑包装：改过去大件箱为小包装。并根据产品定位，重新设计包装和广告。以小包装的创意新包装打开市场，成功转型，打开商超市场，及客户终端市场。（3）重塑渠道：开拓新的零售渠道。从批发转向零售，提高利润率。2、预期效果客户终端市场开发不会有太大的问题，利用小包装创意产品进入品牌的升级化发展。原本老套的销售渠道和不具备科学性营销策略带来的尴尬局面将会被商超市场超越，从而导致在商超市场这一板块发生冲突。二、目标市场描述1、策略需求：①需要有创意具有颠覆传统，凸显时尚前卫的包装设计。②当今社会，

3、任何商品都讲求包装，外表的鲜丽是吸引消费者眼球的方法，外包装将是在整个销售策略中有着举足轻重的地位。2、态度：积极推开终端销售市场，商超市场的开拓，主要靠终端销售市场的推动。3、展开一定量的促销策略，配合销售服务及。三、市场定位本产品的市场定位是“健康型时尚食品”，产品定位是“烘烤型非油炸饼干”。本产品的目标消费者按年龄分主要分为两块，一是13—35岁的注重健康追求时尚的群体，一是2—12岁喜欢吃饼干且其家长比较关注健康的群体。按重要程度分，第一类是我们的主要关注点，即13—35岁的重度消费者，第二类是我们的次要关注点，即2—12岁儿童的家长是我们的中度消费者。安徽科技学院食品药品

4、学院食品研发综合训练第一类消费者的特点是普遍具有较高的收入（白领阶层）或有一定的经济支配能力（家境较富裕的少年群体）。本类消费者会追求流行的消费时尚，具有较强的品牌认知能力及品牌忠诚度，正在受教育或接受过良好的教育，我们的产品可以满足其注重健康追求时尚的心理需求。第二类消费者本身并无较强的消费能力与消费意识，但他们的家长有较强的消费能力且注重健康，注重生活质量，针对这类消费者，我们的广告诉求对象应该是他们的家长，诉求重点也应该主要放在健康这一特点上。四、营销组合描述1、产品/服务产品分析本产品最突出的特点就是既有酥脆可口的滋味，又是健康的烘烤型食品。尤其在追求健康生活的今天，我们的

5、产品具有一定的优势。在价格上，我们的价格在饼干市场上属于较中等的，这也比较符合本产品的中高端路线。外观上，产品包装较为简洁干净，易于识别，同时与产品健康时尚的风格相符，产品外形则属于小巧精致型。目前，市场上与本品牌类似定位的产品还较少，那就意味着我们将以行业开拓者的身份进军市场。作为一个新的品牌，新的产品，我们对产品的定位是“烘烤型非油炸饼干”，我们要据此给消费者带来南麒产品“健康时尚”的心里联想，同时树立品牌“关爱健康，引领时尚”的企业形象。在短期内打入市场的同时，为企业未来长期稳定的发展打好基础。产品服务新包装创意包装。客户追踪；产品流动；售后服务。2、定价将以市场所流动的小包

6、装产品价位为中心，比之价位要降低一些，因为新出品的产品还未被市场所刺激，所以对信出品的产品市场如何还未清楚，所以在定价上不建议以高价位冲入市场。3、分销/渠道饼干属于休闲型食品，目前，饼干市场已形成了较为完善的产业规模，相应的，由于这个市场已较为成熟，所以要进入这一市场，在饼干市场上拥有一定得市场占有率和较高的品牌知名度，就需要我们的产品能在某些方面有与众不同之处，比如包装与品牌形象上能利于消费者识别，产品口味独特等。当前的饼干市场已呈现出较强的细分化形式，如酥式饼干，韧性饼干，苏打饼干，夹心饼干，曲奇饼干，薄脆饼干……这些细分形式对我们企业来讲并无太大的影响，本企业选择的目标市场

7、与产品特点相一致：注重健康且有一定消费能力的目标消费群体。安徽科技学院食品药品学院食品研发综合训练4、促销经销商客户若是达到一定销售额上线，将会得到百搭三，或百搭六不等的销售优惠政策。帮助开拓商超市场的客户将会得到：视觉海报，吊旗，价签货架插卡，跳跳卡，促销台，挂式成列，样板陈列-地堆等促销用品。促销规划：围绕商超和学校展开。五、行动策划案（一）制定活动步骤1、职能（1)信息管理部：组织编制、修订、上报、实施公司信息化规划；制定、实施信息化建设有关的各项管理制度，组织