有机食品管理手册

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1、恩施州益寿天然果品有限公司有机产品管理手册A版文件编号：YS/YJSC-2010编制：有机管理小组审核：批准：分发号：2010年12月10日发布2010年12月10日实施企业名称：恩施州益寿天然果品有限公司地址：湖北省恩施州建始县花坪乡集镇二中路16号邮编：445308电话：0718-3710511传真：0718-3710511目录1手册修改控制页12企业概况22.1企业简介22.2体系文件适用范围32.3组织机构图32.4任命书42.5有机生产质量方针和质量目标52.5.1公司有机质量方针52.5.2公司有机质量目标

2、52.6各组织机构职责、职能分配表52.6.1组织机构职能52.6.1.1总经理52.6.1.2有机管理小组长52.6.1.3综合部52.6.1.4生产部（车间）62.6.1.7库房62.6.2有机产品加工职能分配表(▲主管条款О相关条款)83资源管理及人员培训计划93.1目的93.2职责和权限93.2.1总经理负责资源的提供；93.2.2有机生产管理小组组长负责资源需求的策划；93.2.3综合部负责人力资源的管理及培训，并保存相应记录；93.3控制要求93.3.1人力资源93.3.1.193.3.1.293.3.2培

3、训、意识和能力93.3.3培训内容93.4硬件资源104文件控制程序104.1目的104.2范围104.3职责104.3.1综合部是文件的归口管理部门，负责公司文件的制定与发放。104.3.2综合部负责外来文件的识别与分发。105工作程序105.1文件要求105.1.1有机管理体系文件105.1.1.2公司的位置图105.1.1.3有机管理手册105.1.1.4有机管理文件应包括的操作规程105.1.1.5外来文件115.2文件管理115.2.1文件的编号内部文件按如下形式编号。115.2.2文件的标识115.2.3文

4、件的编制和审批115.2.4文件的发放116记录126.1文件清单126.2文件发放记录126.3文件更改通知单127记录控制程序127.1目的127.2范围127.3职责127.3.1综合部127.3.2其他部门127.4工作程序137.4.1记录要求137.4.2记录控制137.4.2.1记录的空白表格137.4.2.2记录的标识与编号137.4.2.3记录的填写要求137.5记录138内部检查程序138.1目的138.2适用范围148.3职责148.4.2内部检查的内容148.4.2.1有机产品加工过程检查内容1

5、48.4.2.3有机果酱销售检查内容148.4.3检查程序158.4.3.2流程158.4.3.3现场核查158.4.3.4核查结束后相关事宜158.4.4不合格项整改158.4.5内部检查报告158.5相关记录168.5.1《内部检查实施计划》168.5.2《内部检查表》168.5.3《不符合报告》168.5.4《内部检查报告》169追踪管理程序169.1目的169.2职责169.2.1综合部负责产品追踪管理工作。169.2.2各部门按要求提供相应资料。169.3控制要求169.3.1追踪的提出169.3.2追踪途径

6、169.3.2.1综合部追踪途径169.3.2.2仓库管理追踪途径169.3.3追踪结论1610信息反馈及处理程序1710.1目的1710.2范围1710.3职责1710.4.信息源1710.5信息内容1710.5信息处理1710.6信息记录1811改进控制程序1811.1目的1811.2权责1811.3控制要求1811.3.1改进的需求1811.3.2识别不符合1811.4相关文件1811.5记录18附件1相关法律法规及标准19附件1.1有机产品GB/T19630.1～19630.4--200519附件1.2建始猕猴

7、桃DB42/T470-200819附件1.3果酱GB/T22474-200819附件1.4食品企业通用卫生规范GB14881-199419附件1.5有机食品标志设计使用规范19附件1.6生活饮用水卫生标准GB5749-2006191手册修改控制页序号修改日期修改章节条款修改页码修改人签字验证人签字备注2企业概况2.1企业简介恩施州益寿天然果品有限公司（下称公司），成立于2001年，座落在素有“小汉口”美称的建始县花坪集镇。公司集科研、种植、保鲜、加工、销售于一体，专业从事猕猴桃、葡萄、板栗等干鲜果品的一体化经营，属“恩

8、施州农业产业化重点龙头企业”、“湖北省林业产业化重点龙头企业”、“湖北省省级示范专业合作社”、国中科协和财政部表彰的“全国科普惠农兴村先进单位”。公司辖落叶果树研究所、猕猴桃专业合作社、葡萄专业合作社、板栗专业合作社、资金互助合作社、益寿果品工业园、信德超市等9个分支机构，员工总数150余人（含季节性用工）。公司与时俱进，服务三农