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1、不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响《饲斟工业》?2011年嗣32一篇23期不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响胡彦茹何余滇陆伟程宗佳摘要:为获得玉米一豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度,将玉米一豆粕型肉鸡全价粉料分别在70,80和90℃不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响《饲斟工业》?2011年嗣32一篇23期不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响胡彦茹何余滇陆伟程宗佳摘要:为获得玉米一豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度,将玉米一豆粕型肉鸡全价粉料分别在70,80和90℃不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响《饲斟工业》
2、?2011年嗣32一篇23期不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响胡彦茹何余滇陆伟程宗佳摘要:为获得玉米一豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度,将玉米一豆粕型肉鸡全价粉料分别在70,80和90℃不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响《饲斟工业》?2011年嗣32一篇23期不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响胡彦茹何余滇陆伟程宗佳摘要:为获得玉米一豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度,将玉米一豆粕型肉鸡全价粉料分别在70,80和90℃三个温度进行调质后制成颗粒饲料,分别测定三种调质温度下的颗粒饲料淀粉糊化度,颗粒耐久性和还原糖含量以评价
3、调质温度对颗粒饲料~.Y--质量的影响.结果表明,颗粒饲料淀粉糊化度和颗粒耐久性均随调质温度的升高而升高,还原糖的含量则随调质温度的升高而显着降低(P<0.01),玉米一豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度为70～80c(二.关键词:调质温度;淀粉糊化度;颗粒耐久性;还原糖含量;肉鸡饲料中图分类号:S816.34文献标识码:A文章编号:1001—991X(2011)23—0034—03目前肉鸡颗粒饲料的生产都采用先蒸汽调质后制粒的工艺进行,调质温度的高低将直接影响肉鸡颗粒饲料的加工指标和饲喂效果.研究表明,提高调质温度有利于促进饲料淀粉
4、的糊化I】J和蛋白质的变性阁;但同时也有研究报道,调质和制粒温度过高将降低动物对蛋白质【3l,维生素[41和酶制剂嘲的利用效率.本试验旨在通过研究不同调质温度对玉米一豆粕型肉鸡颗粒饲料加工质量的影响,找到一个适宜的调质温度,为肉鸡颗粒饲料生产中调质温度的确定提供依据.1材料与方法1.t玉米一豆粕型肉鸡全价粉料配方肉鸡全价粉料的组成和营养水平见表1.1.2颗粒饲料的生产工艺及参数颗粒饲料的生产按原料一去杂一除铁一粉碎一配料一混合一调质一制粒一冷却一成品包装等工序进行,具体的加工参数:混合时问为5min,蒸汽压力为0.2-0.5MPa,调质时间为
5、1min,冷却时间为15min.1.3调质温度本试验设置70,80和90~C~个调质温度,将相同的玉米一豆粕型肉鸡全价粉料分别经上述三个温度调质处理后制成颗粒饲料.1.4调质温度的控制与测定通过控制喂料速度和蒸汽添加量来获得所需要的调质温度,各调质温度的数值直接从安装在调质器出口处的温度表中读出.胡彦茹,江西农业大学动物科学技术学院,330045,江西省南昌市.何余涝,陆伟(通讯作者),单位及通讯地址同第一作者.程宗佳,美国大豆出口协会北京代表处.收稿日期:2011-08一O1表1肉鸡全价粉料配方及营养水平注:蛋白质,粗脂肪,粗纤维,钙和磷为
6、检测值.1.5饲料样品的采集每次加工过程中分别取混合机内粉料样品和冷却后的颗粒饲料样品各约2kg,将样品装入塑料密封袋中,排出空气封好袋口,以备实验室分析用.在南昌宏成饲料厂进行试验料的加工生产.1.6测定指标与方法1.6.1淀粉糊化度颗粒饲料淀粉糊化度的测定参照熊易强旧的方法进行.1.6.2颗粒耐久性将500g已过筛除去细粉的样品放进颗粒耐久性测试装置中翻转10min,取出样品,过筛,称量剩余的颗粒饲料重量,按下列公式计算出颗粒饲料耐久眭(PDI)同:胡彦茹等:不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响颗粒耐久性c%=薯鹬霎l落}量垂×-00
7、1.6.3还原糖含量还原糖含量的测定按照何照范问《粮油籽粒品质及其分析技术》中还原糖快速测定法测定.1.7数据处理采用SPSS13.0统计软件对数据进行单因素方差分析,数据以平均值4-标准差形式表示.2结果与分析2.1不同调质温度对颗粒饲料淀粉糊化度的影响(见表21表2不同调质温度对颗粒饲料淀粉糊化度的影响注:同列上标大写字母不同表示差异极显着(P<0.01).下表同.表2数据表明,调质温度对颗粒饲料淀粉糊化度有影响,前,后期肉鸡颗粒饲料淀粉糊化度均随调质温度的升高而有不同程度的升高,其中前期颗粒饲料中的三个调质温度处理间的淀粉糊化度差
8、异极显着(P<0.01),而后期颗粒料中的70qC和8O℃处理组间淀粉糊化度无极显着差异,但均低于90℃处理组的颗粒饲料淀粉糊化度,且差异极显着(P<0
