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时间：2018-07-19
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1、宴会班前例会内容标准一：宴会基本信息a：宴会名称及主办方、婚宴新人姓名b：桌数及餐标c：开餐时间d：酒水情况e：菜单简述二：工作分配三:场地基本信息a：洗手间位置b:区域划分及相关区域负责人c：吧台位置d：物资的提供位置（开水、红茶、酱料、冰块、洋酒杯、白酒杯、公杯、更换的毛巾、baby椅等）四：服务流程的简述a：餐前准备（检查桌面及工作台、上毛巾、倒醋、酒水摆放、倒开门红酒、标准站姿）b：餐中服务（微笑迎宾、拉椅、铺口布、问饮料、酒水斟倒标准、撤酒水、按服务单内容上菜）c：餐后收尾（提醒客人的自带物品、送客、对齐椅子、通知收台）四：收餐工作安排a：人员安排b:
2、收餐准备物资的存放地点c:收餐流程五：注意事项a：注意撤洋酒、白酒的通知b：注意走秀的通知c：主持开始时的站姿标准e:客人加位的处理方法d：注意上菜时避开老人小孩e：注意嬉闹的小孩f:上菜为服务最先g：注意有无可疑人员h：宴会快结束时酒水的相互调节i:宴会结束时酒水瓶子的收集j：奖罚制度k：注意签到签退
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