形体与礼仪训练实习报告

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1、成绩徐州工程学院实习报告实习名称形体与礼仪训练学院管理学院专业旅游管理班级13旅管2学生姓名方迪学号20131507211实习地点礼仪实验室指导教师戚学东实习起止时间：2014年12月29日至2015年1月2日目录1实习概况11.1实习目的11.2实习意义12实习内容22.1酒店实习内容22.2酒店接待、服务礼仪23实习过程33.1接待、服务礼仪33.2仪表礼仪44实习小结54.1实习收获54.2实习体会61实习概况1.1实习目的通过旅游社交礼仪实训教学，让学生懂得个人塑造自身职业形象的重要意义和作用。力图提高

2、自身情商，提自身人际交往、为人处事、待人接物的能力，使我们能更好地适应社会环境，帮助提升整体形象，做到举止优雅大方，谈吐得体，使我们有更多的自信、有更好的形象、赢得更多交友、求职、就业、合作、服务社会的机会，为将来的职业生涯打下良好的基础。1.2实习意义礼仪是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。总而言之，礼仪就是人们在社会交往活动中应共同遵守的行为规范和准则。从个人修养的角度来

3、看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。在人际交住中，礼仪往往是衡量一个人文明程度的准绳。它不仅反映着一个人交际技巧与应变能力，而且还反映着一个人的气质风度、阅历见识、道德情操、精神风貌。“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁”，通过礼仪形体训练不但可以使我们更好的塑造自身良好形象、培养高雅气质；在掌握日常的礼

4、仪知识的基础上能够正确应用礼仪，做到行为举止、待人接物从容大方。而且通过训练，我们可以掌握良好的社交礼仪，为我们与他人建立良好的人际关系，形成和谐的心理氛围打下坚实的基础。52实习内容2.1酒店实习内容在形体礼仪实验室模拟了酒店实习要求我们做到以下几点。规范的站姿。身体与地面垂直，重心放在两个前脚掌，上身正直，头正目平，脸带微笑，微收下颔，挺胸收腹，腰直肩平，两臂自然下垂，两腿相靠站直，肌肉略带收缩感。优雅的坐姿。腰背挺直，肩放松，女子两膝并拢，男子膝部可分开些，但不要过大，一般不超过肩宽，双手相交自然放在膝上

5、或椅子扶手上，两脚平落地面。正确的走姿。步履自然、轻盈、稳健，胸要挺，头要抬，肩放松，两眼平视，面带微笑。2.2酒店接待、服务礼仪在形体礼仪实验室还学习了餐厅服务礼仪。餐厅服务包括两个方面，一是为顾客提供各类餐饮品，二是为宾客提供享受各类餐饮品的服务，二者缺一不可。因此，餐厅服务应该注重礼貌礼仪，让宾客在享受美味佳肴的同时，更感受主动、热情、礼貌、周到的服务。（1）餐前准备服务礼仪保持餐厅整体的环境卫生，餐具卫生，食品卫生，同样个人卫生也很重要，在上岗前，应做好个人卫生工作。头发整洁、无头屑，发型大方规范，厨师

6、要带工作帽，仪容端庄大方，注意口腔卫生，不在工作时吃东西，勤洗手，不留长指甲，不在工作区梳头、修剪指甲。（2）迎领服务礼仪迎领服务人员应做到着装整洁，仪容端庄大方，站姿优美规范，神情专注，反应敏捷，服务热情。（3）用餐服务礼仪以客人的需求为主，秉承客人就是上帝的宗旨。与客人说话时要亲切热情，让客人不满意了要礼貌致歉，求得宾客原谅。（4）结账服务礼仪客人用餐完毕要求结账时，服务员应核实账单，客人起身离去时应为客人拉开座椅，并注意观察和提醒客人不要遗忘随身物品，服务员要礼送客人至餐厅门口，向客人礼貌道别，“欢迎再次

7、光临”等，目送客人离去。（5）特殊情况服务礼仪餐饮服务中遇到投诉，应礼貌诚恳，态度温和，认真倾听。及时向客人表示歉意，不得与客人争辩，若情况属实，不得推卸责任，应及时采取积极措施改进。53实习过程在实习期间，我形体礼仪实验室模拟作为一个服务员认真地去学习了酒店管理的基层服务。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。在此期间，我体会到主动服务意识的重要性，要时刻关注客人，以便更好沟通与工作。

8、服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。主动服务意识在服务意识中是尤为重要的，主动的发现客人的潜在要求并为客人提供及时的服务会让客人产生归属感。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，酒店应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。3.1接待服务礼仪第