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1、HPLC法柱后衍生测定乳制品中牛磺酸的含量垦l聪最王垒CHINADAIRYINDUSTRYHPLC法柱后衍生测定乳制品巾牛磺酸帕含量姜金斗,刘波,郝岩平(国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨150086)摘要:建立了高效液相色谱法测定乳制品中牛磺酸含量的方法.采用荧光检测器,柱后OPA衍生剂衍生,色谱柱为Waerts氨基酸分析柱,柱温为25℃,流动相流速为0.4mL/min,衍生剂流速为0.4mL/min.标准曲线相关系数为0.9749;回收率为95.6%;8次样品测定SD为0.3832,变异系数为1.2136%.关键词:牛磺酸;乳制品;高效液相色谱中图分类
2、号:TS252.7文献标识码:A文章编号:l00l一2230(2003)04—0047—03DeterminationoftaurineindairybyHPLCderivationaftercolumnJIANGJin—dou,LIUBo,HAOYan—ping,(NationDairyTestingCenter,Harbin150086,China)Abstrct:AmethodfordeterminationoftaurineindailYbyHPLCisreported.Fluorscencedetector,Waters—aminoacidanalys
3、iscolumnandderivationaftercolumnwasusedwithcolumntemperature25℃andspeedofmobilephase0.4mL/minandagentofderivation0.4mL/min.Therelativecoefficientwas0.9749.therecovery95.6%:theSDin8samplebytestingwas0.3832andCV:1.2l36%.Keywords:taruine;dairy;HPLCO引言牛磺酸又称牛胆碱(Taurine),其化学名为2一氨基乙磺酸,是人体最重
4、要的氨基酸之一.普遍存在于动物体内,特别是海洋生物体内,牛奶中牛磺酸的含量极低,而母乳中含量是牛奶中的25倍.牛奶喂养的婴儿发育不如母乳喂养的婴儿,牛奶中缺乏牛磺酸就是重要原因之一.牛磺酸对婴幼儿大脑发育,神经传导,视觉机能的完善,钙的吸收有良好作用,是一种对婴幼儿生长发育重要的营养素.可见用缺乏牛磺酸的牛奶喂养婴儿势必对婴儿的生长发育,特别是智力发育造成影响.国家标准中要求婴儿配方奶粉ⅡHPLC法柱后衍生测定乳制品中牛磺酸的含量垦l聪最王垒CHINADAIRYINDUSTRYHPLC法柱后衍生测定乳制品巾牛磺酸帕含量姜金斗,刘波,郝岩平(国家乳制品质量监督检验
5、中心,黑龙江哈尔滨150086)摘要:建立了高效液相色谱法测定乳制品中牛磺酸含量的方法.采用荧光检测器,柱后OPA衍生剂衍生,色谱柱为Waerts氨基酸分析柱,柱温为25℃,流动相流速为0.4mL/min,衍生剂流速为0.4mL/min.标准曲线相关系数为0.9749;回收率为95.6%;8次样品测定SD为0.3832,变异系数为1.2136%.关键词:牛磺酸;乳制品;高效液相色谱中图分类号:TS252.7文献标识码:A文章编号:l00l一2230(2003)04—0047—03DeterminationoftaurineindairybyHPLCderivat
6、ionaftercolumnJIANGJin—dou,LIUBo,HAOYan—ping,(NationDairyTestingCenter,Harbin150086,China)Abstrct:AmethodfordeterminationoftaurineindailYbyHPLCisreported.Fluorscencedetector,Waters—aminoacidanalysiscolumnandderivationaftercolumnwasusedwithcolumntemperature25℃andspeedofmobilephase0.4m
7、L/minandagentofderivation0.4mL/min.Therelativecoefficientwas0.9749.therecovery95.6%:theSDin8samplebytestingwas0.3832andCV:1.2l36%.Keywords:taruine;dairy;HPLCO引言牛磺酸又称牛胆碱(Taurine),其化学名为2一氨基乙磺酸,是人体最重要的氨基酸之一.普遍存在于动物体内,特别是海洋生物体内,牛奶中牛磺酸的含量极低,而母乳中含量是牛奶中的25倍.牛奶喂养的婴儿发育不如母乳喂养的婴儿,牛奶中缺乏牛磺酸就是重要原因
8、之一.牛磺酸对婴幼儿大脑
