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8、6个省,市,自治区,所产的牛肉占全国的44%(Zhang和Longworth,1998),其余的主要是农区的耕牛(Lu等,1995).但是,80年代的肉类市场开放以及90年代的政府支持计划,已经使肉牛业得到迅猛发展.到1997年,中国
