_酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用

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2、添加剂的研究与应用24_酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用24_酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用24_酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用24酿酒酵母源饲料添加剂的研究与应用王鹏银王海燕段文娟卢晓菲崔胜男酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）是单细胞微生物，属于真菌类，耐酸性强，是兼性厌氧菌。活性干酵母、酵母培养物、酵母提取物、酵母细胞壁等都是我国农业部《饲料添加剂品种目录》（2008）所允许使用的饲料添加剂。酵母类产品能有效改善畜禽消化道菌增强机体免疫力、提供丰富的营养物质，从而群平衡、达到防治消化道疾病和促进生长等多重作用，具有无毒、无副作用、无污染、不产生抗药

3、性等特点，是一种绿色的饲料添加剂，在饲料工业中有广泛的研究和应用。文中对酵母源饲料添加剂的作用机理、种类及应用效果做了简述。11.1酵母源添加剂的作用机理保持动物胃肠道微生态平衡动物胃肠道内寄生了大量的微生物，这些微生物在合适的营养底物下能够保持正常的生长代谢，这将有利于维护各菌系之间的代谢平衡并为动物胃肠道消化吸收功能提供一个良好的微生态环境，使得日粮中的各种养分在胃肠道内能被充分吸收和利用，实现破壁酵母粉和酵母养殖效益的最大化。活性干酵母、培养物都能作为微生态制剂，改善动物胃肠道生态环境。酵母菌为兼性厌氧菌，在动物体内生长繁殖，能消耗肠道内的氧气造成厌氧环境，并代谢产生乳酸等

4、有机酸，从而有利于乳酸菌等有益菌的生长，抑制大肠沙门氏菌等有害菌的生长，因此可改善胃肠道杆菌、环境和菌群结构，促进胃肠对营养物质的消化、吸收和利用。王学东等（2006）在猪饲料中添加活性干酵母的研究显示，与对照组相比，饲喂活性干酵母组胃内厌氧菌及双歧杆菌数明显上升。破壁酵母粉中含有的王鹏银，北京挑战农业科技有限公司，100081，北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院饲料研究所六层。王海燕、段文娟、卢晓菲、崔胜男，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：2010-10-23）能够无选择地吸附结合多种霉菌毒甘露聚糖（MOS素和阻止病原菌定居增殖，改善动物消化道的菌群结构，也能起到

5、维护动物肠道微生态平衡的作用，其作用机理是：许多病源菌利用含有D-甘露糖受体的Ⅰ型纤毛附着于肠道表面，而MOS可为细菌提供甘露!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!也证实，在饲料中添加0.05%~0.1%酵母核酸，就能显酵著提高平均日增重和饲料利用率。在本次试验中，母核酸的添加能显著降低断奶仔猪的腹泻率，这和潘树德等（2008）的结果一致。由于酵母所含有的不是单一的核酸，化学成分复杂，因此表现出众多的功能，尤其是诱食方面的功能，因此，试验猪只表现出明显的而对于腹泻率的降低主要是由于酵母采食量的增加。核酸的添加，显著提高了肠道正常菌群

6、数量、肠绒毛数量及高度。4结论在试验日粮中添加酵母核酸提取物，能显著提高猪只的日均采食量和平均日增重，降低料肉比和腹泻0.5%添加剂量组添加效果优于0.3%添加剂量组。率，参考文献[1]J.DCarve,W.A.Walke24r.Theroleofnucleotidesinhumannutri－tion[J].TheJournalofnutritionalBiochemistry,1995,6(2):58-72.[7][8][6][5][4][2][3]HartmaPA,HaysVW,BakerRO,etal.Digestiveenzymedevel－opmentintheyou

7、ngpig[J].J.Anim.Sci.,1961,20:114-123.LindemannMD,CornellusSG,ElKandelgySM,etal.Effectofage,Weaninganddietondigestiveenzymelevelsinthepiglet[J].J.Anim.Sci.,1986,62:1298-1307.OwsleyWF,OrrDE,TribbleLR.Effectofageanddietonthedevelopmentofthepancr