提高木薯淀粉酒精出酒率的措施有哪些

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1、提高木薯淀粉酒精出酒率的措施有哪些?摘要：分析以木薯为原料生产酒精的优势、制约木薯酒精发展的因素以及提高木薯酒精生产效益的途径，着重分析提高木薯酒精生产效益的途径。作者简介：陈立胜（1964-），男，汉，广西大学研究生毕业，主要研究方向：化学工艺。1、前言当矿物质能源日益枯竭的时候，人们把目光转向了可再生能源；当以粮食为主要原料的可再生能源影响国家粮食安全的时候，人们把目光转向以非粮的薯类原料制造酒精的王牌→木薯2、以木薯为原料生产酒精的优势生产酒精的原料主要有粮食类、薯类和糖蜜。其中用木薯生产酒精与其它作物相比，有着不可比拟的优势：（1）木薯

2、是非粮食农产品，且对土质的要求低，耐旱、耐瘠薄，符合“不争粮，不争（食）油，不争糖，充分利用边际性土地（指基本不适合种植粮、棉、油等作物的土地）”的国家粮食发展战略，同时用于发展燃料乙醇也很符合当前国家生物质能源发展战略，有利于保障国家粮食安全和能源安全。（2）用木薯生产酒精最具有经济性，详见下表：木薯与其它农作物生产酒精的经济性比较项目鲜木薯木薯干片甘蔗甘蔗糖蜜玉米小麦马铃薯红薯原料价格  (元/吨）400115028080013301440600380原料单耗（吨）72.81653.23.2898.7原料成本  （元/吨）280032204

3、48040004256473254003306酒精加工费 （元/吨）800600700500800800800800酒精生产成本（元/吨）36003820518045005056553262004106酒精市场价 （元/吨）45004500450045004500450045004500盈亏额   （元/吨）900680-6800-556-1032-17003948（3）广西木薯资源生产酒精的优势：广西是全国木薯种植、加工的最大产地，占全国产量的70%；广西属北回归线以南，是木薯产品适宜种植区，种植木薯有利于改善本地农村贫困人口的生产生活状况；

4、木薯酒精在广西的产业化可形成农业产业化和生态经济、循环经济的模式，促进区域经济发展。3、制约木薯酒精发展的因素制约木薯酒精发展的因素，关键在于没有把它作为一个产业来对待，上缺统一规划、行业指导，下缺农工协调、各自为政，结果是：资本集中度低，产业集中度低，技术水平低，环保措施投入小，经济效益差，主要表现在：3.1 布局不合理工厂远离原料主产区，缺乏资源优势，运输生产成本偏高。3.2 工厂规模小到目前为止，约有木薯酒精生产企业30余家，年产木薯酒精70多万吨，平均每个生产企业日产133吨，难获规模经济效益。3.3 技术水平整体技术水平低，存在料耗高

5、、能耗高、成本高及废渣处理难、废液处理达标排放难的问题，难显经济效益。3.4 原料情况原料市场不稳定，木薯种植缺乏组织性，种植粗放，且品种单一、单产低。4、提高木薯酒精效益的途径提高木薯酒精的效益，关键在于从木薯酒精产业化和发展生态经济、循环经济的高度，统筹规划、合理布局；典型示范、正确引导；提升产业技术水平、形成循环经济规模。4.1 实现木薯种植的规模化、科学化（1）推广木薯地套种西瓜、花生、南瓜技术，增加农民收入，提高农民种植积极性，稳定原料来源。以西瓜为例：套种西瓜每亩可收获3000斤，按0.6元/斤计算（现行价），农民可收入1800元。

6、8（2）延长生木薯生产周期，降低原料成本。建立木薯原料基地，引进、繁育早、中、晚熟期木薯品种，延长鲜薯收获期，同时推广高产、高含淀粉木薯良种，提高木薯质量，确保以鲜木薯为原料占生产用料的70%以上。鲜木薯和木薯干片生产1吨酒精原料成本对比表项 目原料单耗（吨）原料价格（元/吨）原料成本（元/吨）鲜木薯原料74002800干片原料2．811503220（3）选择最佳种植优势区域。北回归线以南，属亚热带季风气候区，光照充足，气温适宜，是木薯最佳种植区域，该区域10℃以上年积温达6500℃以上，年10℃以上气温天数在280天以上，该区域木薯具有单产达

7、到3吨的潜力，木薯质量较好，木薯平均含粉量比其他区域高1-2%，广西的木薯种植面积四分之三以上都在这些区域。4.2 实现制造过程的现代化、高效化（1）采用低温双酶快速糖化，可提高20-30%的设备利用率，比传统的单酶法节约5—10%的加工成本，约45元。　　（2）采用浓醪生产工艺，木薯干片或鲜木薯发酵成熟醪酒精浓度可达到12%（V/V）以上，比传统的生产工艺提高1—2个酒份，可减少煤耗10-20%，降低加工成本80元/吨。（3）采用大罐连续发酵，发酵速度快，发酵周期比运行状态良好的间歇发酵工艺要缩短8—10小时，特别是无需空罐灭菌，也无空罐时间

8、，节约了间歇发酵的刷罐用水、灭菌用汽和人工等消耗，设备的利用率可提高15—20%。（4）生产食用酒精可采用二塔、三塔或多塔蒸馏设备，按目前的技术水平，