食品企业质量手册

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1、山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C此质量手册是经过山西新太食业食品有限公司推行委员会评审﹐所有更改及修订必需事先得到总经理批准。本手册乃山西新太食业食品有限公司的财产﹐未经总经理同意不得复印。__________________________________________________________________编写﹕审核﹕批准﹕管理者代表推行委员会　　　　总经理日期﹕日期﹕日期﹕第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C目录章节内容版次页1目录2引

2、言2.1公司简介2.2质量手册的目的3质量策略3.1新太使命3.2质量方针3.3总体质量目标4管理架构4.1组织架构图4.2职责权限4.3职能分配表5要素描述4.0质量管理体系文件组织4.0.1质量管理体系文件一览表4.1总要求4.1.1质量管理体系流程图4.2文件要求5.0管理职责6.0资源管理7.0产品实现8.0测量﹑分析和改进6新太的卫生和食品安全质量保证体系6.1食品卫生法6.2GMP体系6.3HACCP体系6.4HACCP原则6.5推行委员会(核心小组)成员及职责6.6相关文件第44页共44页山西新太

3、食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C2.1公司简介新太食业有限责任公司是在山西省委、省政府和晋中市委、市政府及相关部门大力支持下，由省、市、地、县共同投资，根据晋中地区资源转化和山西农副产品加工发展的实际需要，迅速发展崛起的一家综合性的果蔬、小杂粮深加工企业﹐是山西省“农业产业化龙头企业”和晋中市“1311”重点工程，座落于新太食业董事长郭新荣先生的家乡山西省太谷县﹐地理环境优美﹐空气清新。公司总占地面积30亩(2.5万平方米)﹐建于1999年10月﹐现有生产厂房包括果蔬饮料﹑果酱﹑低温膨化食品﹑果

4、脯蜜饯、汽酒﹑各种豆沙、枣泥、原料(农产品)加工等。年转化各类干鲜果、蔬菜、小杂粮6000吨﹐年可实现产值6100万元，收购农副产品达全省28个县市。公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑品质保证及等十个部门﹐在职员工220人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承郭新荣先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为新太食业生产更多更优质的食品﹐使中国食品宏扬世界。第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C2.2

5、质量手册的目的本质量手册阐述了新太食业的质量方针﹐并描述了本公司按标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C3.1新太食业食品使命新太食业健康事业目标：成

6、为全国首屈一指农副产品深加工性企业发扬中华民族传统特色开创农副产品优质食品第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C3.2质量方针品质为本培训为基系统管理精益求精满足顾客我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕3.2.1为所有员工提供有关的技朮训练。3.2.2采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。3.2.3只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。3.2.4贯彻执行以质量为蓝图的质量管理体系。3.2.5为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。3.2.6生产优质和安全的产品。批准﹕_

7、____________________总经理第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C3.3总体质量目标a)品质为本常规产品成品合格率达到95%。负责部门﹕品质保证部。培训为基对全体所有员工实现全员培训，全员参与负责部门﹕人才资源及行政部。b)系统管理力争在2005年取得ISO9001﹕2000认证。负责部门﹕管理者代表。c)精益求精2005年度完成三项质量计划﹕改善汽酒﹑农副产品深加工和饮料的质量。负责部门﹕汽酒车间﹑农副产品深加工车间﹑饮料车间。d)满足顾客产品交货误期事件少

8、于5%。负责部门﹕物流部。批准﹕_____________________总经理第44页共44页山西新太食业有限责任公司质量手册授权XT-001版本:C董事长秘书4.1组织架构图总经理顾问-技朮总监工程部经理QA经理物流经理运作经理采购部经理仓务部经理饮料/农副产品生产部主管汽酒生产部主管　制造及包装部主管工程维护副经理工程项目副经理信息科技部人才资源及行政部文控中心财务部仓务部主管采