食品企业质量手册(模板)

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1、XX食品有限公司质量手册-QM2000-01XX食品有限公司-QM2000-01受控编号质量手册批准:审核:编制:主管部门:机要室发布日期:年月日实施日期:年月日实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-01目录序号页码目录2-40.0修订履历5-50.1手册发布令6-60.2任命书7-70.3公司简介8-80.4质量方针和质量目标9-91范围10-101.1总则10-101.2应用10-101.3删减说明10-102引用标准11-113术语和定义11-114质量管理体系要求12-124.1总要求12-134.2文件要求1

2、4-144.2.1总则14-144.2.2质量手册15-154.2.3文件控制15-164.2.4记录控制16-175管理职责和管理保证18-185.1管理承诺18-195.2以顾客关注焦点19-205.3质量方针20-205.4策划21-215.4.1质量目标21-215.4.2质量管理体系策划22-22实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-015.5职责、权限与沟通23-235.5.1职责与权限23-245.5.2管理者代表25-255.5.3内部沟通25-255.6管理评审26-265.6.1总则26-265.6

3、.2评审输入26-275.6.3评审输出27-276资源管理28-286.1资源提供28-286.2人力资源29-296.2.1总则29-296.2.2能力、意识与培训29-296.3基础设施及卫生要求30-306.4工作环境31-317产品实现32-327.1产品实现及安全卫生预防策划32-337.2与顾客有关的过程33-337.2.1与顾客有关的要求的确定33-337.2.2与顾客有关的要求的评审33-357.2.3顾客沟通35-357.3设计与开发7.4采购35-357.4.1采购过程35-357.4.2采购信息36-367.4.3采购产品的验证36-367.5生产提

4、供及安全卫生控制37-377.5.1生产加工过程及安全卫生的控制37-387.5.2生产提供过程的确认实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-017.5.3标识和可追溯性38-397.5.4顾客财产39-397.5.5产品防护、卫生及有毒有害物品的控制39-407.6监视和测量装置的控制40-418测量、分析和改进42-428.1总则42-428.2监视和测量43-438.2.1顾客满意43-438.2.2内部审核43-438.2.3过程及关键控制点的监视和测量44-448.2.4产品的监视和测量44-458.3不合格品

5、控制及产品回收45-468.4数据分析46-478.5改进47-478.5.1持续改进47-478.5.2纠正措施48-488.5.3预防措施49-499手册管理50-50附录1公司质量管理组织结构图附件2质量管理职能分配表实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-010.0文件修订履历No修订日期修订页码修订原因主要修订内容实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-01实施日期年月日版本/修订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-010.

6、1质量手册发布令发布令为提高质量和食品安全卫生管理水平，提供优质安全卫生的产品和服务，满足顾客和法律法规的要求，本公司依据并整合ISO9001：2000《质量管理体系—要求》建立质量管理体系，并编制本《质量手册》现予以批准颁布实施。本手册是本公司的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。也是全体员工的行为规范，同时体现了对顾客的承诺。因此，要求全体员工充分理解、正确执行，确保满足顾客要求，满足食品安全卫生要求，达到顾客满意。确保质量及HACCP管理体系的有效性、充分性、适宜性和体系的持续改进。本手册自年月日生效实施。总经理：年月日实施日期年月日版本/修

7、订次：01/00第57页共57页XX食品有限公司质量手册-QM2000-010.2任命书兹任命先生担任XX食品有限公司质量管理体系管理者代表和HACCP小组组长。其主要职责：1)确保按ISO9001：2000标准要求建立、实施和保持质量管理体系；2)监察并向总经理报告体系的运行情况并提出改进建议；3)协助总经理做好质量管理体系的管理评审；4)主持质量管理体系文件的编制、实施，组织内部体系审核；5)就质量管理体系有关事宜对外联络；6)在整个公司范围内促进顾客意识及食品安全卫生预防意识的形成。主要权限：处理影响质量管理