关于甘其食中式快餐的案例分析报告

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1、在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区）参赛队伍——逐梦者浙江理工大学第十一届在杭高校管理案例分析大赛案例分析报告题目：关于甘其食中式快餐的案例分析报告作者：指导教师：专业：经济学类专业研究方向：甘其食中式快餐成功原因与涨价利弊分析时间：二○一三年三月第26页共26页在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区）参赛队伍——逐梦者团队指导老师介绍：沈满洪教授经济学博士，浙江理工大学经济管理学院教授，浙江理工大学副校长，浙江大学经济学院博士生导师，主要从事资源与环境经济学、生态经济理论与政策、低碳经济与能源政策、区域经济可持续发展等领域的研究；主持

2、国家社科基金重点项目“生态文明建设与区域经济协调发展战略研究”等各类课题40多项；出版《环境经济手段研究》、《水权交易制度研究》、《绿色制度创新论》、《资源节约型社会的经济学分析》、《流域协调发展研究》、《排污权交易机制研究》、《生态文明视角下的水资源配置论》等著作12部。主编《资源与环境经济学》、《生态经济学》、《水资源经济学》等教材3部；在《经济研究》、《管理世界》、《人民日报》、《中国环境报》等期刊、报刊发表学术论文140多篇；11项成果获得省部级科研成果一、二、三等奖，其中特别奖1项、一等奖1项、二等奖3项。3项成果获得省部级以上教学成果奖

3、，其中国家级教学成果二等奖1项、省部级教学成果一等奖2项。团队成员介绍：孔榕女，汉族，团员。经济管理学院2012级经济学类（3）班学生。任班级团支部书记，被评为经济管理学院优秀团员、优秀团干部；马克思主义基本原理概论课社会实践报告被评为校学生实践教学优秀论文。王昀女，汉族，团员。经济管理学院2012级经济学类（2）班学生。任经济管理学院团委学生会学习部干事、辩论队辩手，被评为干事之星；获2012年“求创杯”辩论赛亚军。薛静静女，汉族，团员。经济管理学院2012级经济学类（3）班学生。任浙江理工大学办公室干事；被评为经济管理学院优秀团员。张俊男，汉族

4、，团员。经济管理学院2012级工商管理类（4）班学生。任经济管理学院团委组织部干事，被评为干事之星；任班级宣传委员；被评为经济管理学院优秀团员、优秀团干部。朱俊杰男，汉族，群众。经济管理学院2012级经济学类（3）班学生。曾任浙江理工大学大学生中国特色社会主义理论学习研究会理论部干事，被评为干事之星；任经济管理学院社区管理委员会宣策部干事暨新闻信息中心报刊编辑部兼职干事，被评为干事之星；任班级文娱委员；获2012年在杭高校时事评论员大赛总决赛一等奖；马克思主义基本原理概论课社会实践报告被评为校学生实践教学优秀论文；获2012年浙江理工大学散文大赛三

5、等奖；获2012年浙江理工大学模拟联合国大会“最佳外交官”奖。第26页共26页在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区）参赛队伍——逐梦者目录1.引言52.甘其食公司成功背景5方法：PEST分析法52.1政治法律环境（Political）62.1.1.扩大内需、刺激消费的政策导向62.2经济环境（Economic）62.2.1杭州市民经济收入总体较为乐观72.2.2集约式经营成为行业趋势。72.2.3自主品牌战略成为企业发展必然选择。82.3社会环境（Social）82.3.1传统餐饮文化重新回归到人们的视野中82.3.2生活节奏的改变对餐饮业的

6、新需求82.4技术环境（Technological）83.甘其食公司在一年时间迅速崛起及其分析93.1甘其食在过去一年的迅速崛起93.2行业分析93.2.1波特五力模型93.2.2供方议价能力103.2.3买方议价能力103.2.4替代品威胁103.2.5新进入者威胁103.3创始人113.3.1简介113.3.2爱喝茶的创业者113.3.3个人理念123.4企业文化123.4.1企业理念123.4.2传统与现代交融123.4.3对员工培养和尊重133.4.4创新143.5营销策略153.5.1产品策略153.5.2定价策略153.6营销途径163

7、.6.1微博营销163.7品牌效应163.7.1品牌的角色163.7.2甘其食品牌163.7.3品牌效应173.8现代管理模式17第26页共26页在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区）参赛队伍——逐梦者3.8.1基本模式173.8.2分工与协作173.8.3连锁184.甘其食如何实现其又好又快发展184.1扩大消费目标群众，发掘潜在顾客需求184.2优化管理模式，提高服务水平194.2.1把人的管理放在第一位，积极开发人力资源194.2.2集权与分权相统一，注重员工权利，采用职工参与194.2.3培养和发挥团队精神，能否培育团队精神194.2

8、.4利用激励手段发挥员工的积极性194.3注重企业创新，增强企业生命力204.3.1包子类型的创新204.3.2供售类型的