黄豆萌发过程中营养物质的动态变化研究

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------黄豆萌发过程中营养物质的动态变化研究摘要：本文主要对黄豆在萌发过程中可溶性蛋白、可溶性糖、铁、维生素C、总黄酮的含量变化规律进行了研究。结果显示，随着发芽时间的延长，可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、总黄酮4种营养成分含量均有不同程度的改变。在发芽72h的过程中，可溶性蛋白含量的变化是先降低后升

2、高，可溶性糖和总黄酮含量的变化趋势是降低的，维生素C含量有明显的增加，铁含量基本上无变化。本文确定了发芽黄豆的营养成分变化，这有利于人们认清发芽黄豆的营养价值和特性。关键词：黄豆；萌发；营养物质TheDynamicNutrientChangeofSoybeaninthe15/16---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------Germina

3、tionProcessAbstract:Thepurposeofthisstudywastostudythechangesofsolubleprotein,solublesugar,iron,vitaminCandtotalflavonoidsduringtheperiodofsoybeangermination.Theresultsshowedthatthecontentsofsolubleprotein,solublesugar,vitaminCandtotalflavonoidschangedduringthegerminati

4、on.During72hofthegermination,thesolubleproteincontentfirstdecreased,thenincreased.However,thesolublesugarandtotalflavonoidscontendsdecreased.Besidesabovephenomenon,thevitaminCcontentincreasedsignificantly.Theironcontentalmostunchangedduringthegermination.Thesefindingesw

5、erehelpfulforpeopletorealizethevalueandfeaturesofthegerminatedsoybean.Keywords:Soybean;Germination;15/16---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------Nutrient目录摘要1引言21.实验部分21.1实验所用仪器及试剂21.2发芽大豆

6、的实验室制备31.3样品液中可溶性蛋白质含量测定31.4样品液中可溶性糖含量测定51.5样品液中铁含量测定61.6样品液中维生素C含量测定81.7样品液中总黄酮含量测定915/16---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------1.实验部分1.115/16-------------------------------------------

7、--------------------范文最新推荐------------------------------------------------------实验所用仪器及试剂材料：大豆（巨丰1号）。试剂及药品：氯化汞、氯化钠、牛血清白蛋白、考马斯亮蓝G250、无水乙醇、磷酸、蒽酮、浓硫酸、葡萄糖、碘、碘化钾、抗坏血酸、草酸、邻菲啰啉、柠檬酸三钠、盐酸羟胺、浓盐酸、氨水、醋酸钠、冰醋酸、硫酸亚铁铵、芦丁、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠等均为分析纯。实验仪器：UV-5100型紫外可见分光光度计（上海棱光技术有限公司）；AL204型电子天平

8、（梅特勒-托利多仪器有限公司）；SAB-Ⅲ型循环水式真空泵（郑州欧卡仪器设备有限公司）；HWS24型电热恒温水浴锅（上海-恒科学仪器有限公司）；电热恒温鼓风干燥箱（上海-恒科学仪器有限公司）；双铁皮电炉（上海达富有限公司