r连锁酒店质量管理体系的优化

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1、R连锁酒店质量管理体系的优化第三章R连锁酒店质量管理体系现状、问题及成因3.1酒店简介3.1.1R连锁酒店概况R连锁酒店创立于2002年，2006年10月在美国纳斯达克上市，作为中国酒店业海外上市第一股，R酒店始终以顾客满意为基础，以成为"大众住宿业的卓越领导者"为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的"家"文化服务理念和民族品牌形象。作为屮国经济型酒店行业的领袖品牌，R酒店集团旗下拥有R快捷酒店、Hx酒店、Mt酒店三大品牌，截至2012年3月己在全国250多座城市，拥有连锁酒店1600多家（R连锁酒店1173家），形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系（如图3-1所示），市场占有率约

2、为24%(如图3-2所示）。凭借标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，R酒店为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着"适度生活，自然自在"的简约生活理念。成立至今，R酒店更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，R酒店正用实际行动带动着中国经济型酒店市场走向成熟和完善。3.1.2R连锁酒店商业模式很多评论认为，R连锁酒店的成功得益于她所选择的商业模式。那么，到底什么是商业模式，而R酒店又采用什么样的商业模式呢？商业模式是一个非常宽泛的概念，通常所说的跟商业模式有关的说法很多

3、，包括运营模式、盈利模式、B2B模式、B2C模式、"鼠标加水泥"模式、广告收益模式等等，不一而足。商业模式在学术上被定义为：为实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成个完整的高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过最优实现形式满足客户需求、实现客户价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案。商业模式是一种简化的商业逻辑，通俗地讲，商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱。简言之，饮料公司通过卖饮料来赚钱；快递公司通过送快递来赚钱；网络公司通过点击率来赚钱；通信公司通过收话费赚钱；超市通过平台和仓储来赚钱等等。R酒店所采IB的商业模式可以概况为：精准定位、连锁扩张、速

4、度制胜、标准化管理、低成本运作以及后台管理系统支持。几乎所对R酒店的褒奖都是在重点强调经济型.酒店运作的成功，但经济型.酒店作为一种业态和模式只是射中靶心的一颗子弹——R酒店早在选靶时就已确立了成功的起点——"市场定位：屮低档市场；目标客户：屮小企业商务人群?和休闲游客；产品定位：关注顾客的核心需求。"??..R酒店并不是中国经济型酒店的第一人，但却是第--个用连锁复制的商业模式打造的经济型洒店品牌。经营模式的设计和业务系统的打造便使得R洒店后来居上了。R酒店改变传统洒店模式，以连锁和简化洒店功能的新型商业模式（R酒店连锁及R快捷酒店组织机构图如图3-3，图3-4)，获得了商务人士的广泛推崇。

5、R酒店构建的连锁意味着规模经济，意味着快速扩张带来的市场份额，意味着标准化的统一：统一的品牌、质量、服务模式、客源销售网络和管理系统。简化酒店功能，专注于核心需求，使得R酒店的低成本运作成为可能，同时也奠定了差异化的基础。"质量和管理标准化的复制能力"和"统一的客源平台"及"动态的管理系统"共同构成了R酒店成功的关键资源和能力。对分店而言，总部每日通过PSM监督分店的入住率、平均房费、RevPAR和其他运营数据，及时解决出现的各种问题，还会在历史业绩和推测入住率的基础上为每间分店提供房价建议。盈利模式方面，R酒店90%的收入来自客房收入，这同星级酒店的面面俱到相比更为专注。这也是由R酒店独特的

6、产品设计所决定的——R酒店的不为和少为使得企业可以将主要的资源投入客/另，简化了产品线，以满足顾客的核心需求。高达90%的出租率也证明了R酒店详略得当的部署是受市场肯定的。从经营模式来看，R酒店绝大部分收入是来自自建的直营店，但一直在谨慎地铺开特许加盟店。从2002年改建4家样板酒店起步，到2006年末134家分店，R酒店实现了连锁业的精髓——'ft速扩张，坚持直营、特许经营、加盟和委托管理四种模式发展，但主要采用直营和特许加盟两张模式，并一直将直营和加盟的比例严格控制在3:1左右。尤其在2006年，特许加盟店不论在分店数量还是收入比重上都取得了显著的增长，这种几乎免费的扩张方式也必定会给企业

7、的利润率做出积极贡献。费用方面，R酒店的经营费用主要由三大项构成：直营店成本、营销费用和管理费用。通过控制固定资产投入，客房设施简单化；缩减管理层（店长、值班经理、店员），控制员工数量（1:0.3-1:0.35)，剔除掉了很多不必要的成本，从而实现了低成本运营和较高的利润率。和传统商业地产概念的酒店经营模式不同，R酒店采取轻资产的策略——租赁经营，先后引入风险投资和上市融资，实现了年收入和经营利润