icp_aes法测定罐头食品包装模拟物中的有害重金属元素

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1、ICP_AES法测定罐头食品包装模拟物中的有害重金属元素包装与食品机械2013年第31卷第4期ICP-AES法测定罐头食品包装模拟物中的有害重金属元素左莹，罗婵，禄春强，孙多志，秦紫明（上海市质量监督检验技术研究院，200237）上海，AES法测定4种罐头食品模拟物中的有害重金属铅、摘要：采用ICP-铬、镉、汞，并建立了10%乙醇方法的回收率82．5%～99．6%之间，相对标准偏差为1．模拟液和橄榄油模拟液的微波消解的方法，85%～6．51%，检出限在0．001mg/L到0．003mg/L以及0．01mg/kg到0．03mg/kg之间。该方法准确度高、简单、易操作，是测定罐头

2、食品包装模拟物中有害重金属元素的有效方法。AES关键词：罐头；食品包装材料；重金属；ICP-中图分类号：TS252．7文献标识码：A文章编号：1005－1295（2013）04－0064－03doi：10．3969/j．issn．1005－1295．2013．04．017DeterminationofHarmfulHeavyMetalsinAnalogMaterialofCannerasPackingMaterialsbyICP-AESZUOYing，LUOChan，LUChun-qiang，SUNDuo-zhi，QINZi-mingAbstract：Thecontentof

3、lead，cadmium，chromiumandmercuryinanalogmaterialofcannerwasdeter-minedbyICP-AES，andthemethodof10%ethanolanalogmaterialandoliveoilanalogmaterialbymicrowavedigestionwasdeveloped．Therecoveryofthemethodisbetween82．5%～99．6%．TheＲSDisbetween1．85%～6．51%．Thelimitofdetectionisbetween（0．001～0．003）mg/La

4、nd（0．01～0．03）mg/kg．Themethodisprecise，simpleandeasytooperatefordeterminationfortheseanalogmaterial．Keywords：canner；packingmaterial；heavymetal；ICP-AES金属包装材料广泛用于食品包装，是食品加工和贮藏不可缺少的、重要的包装材料。金属包装材料具有阻隔性能优越、气密性佳，保质期长的特点。金属包装材料一般需要在内、外壁施涂有机涂层，以防止食品中如饮料、调味品、酒类等预包装材料内壁的腐蚀，以及包装食品对食品容器、［1］包装材料中的有害物质向食

5、品中的迁移。金属包装材料内壁涂料中的有毒有害物质的包括所用的原材料、生产加工中来源是多方面的，的化学处理，以及为了保证产品质量或赋予特殊功能而加入的各种助剂。涂料中所含的有害重金属来源于涂料生产时加入的各种助剂，如稳定剂、催干剂、防污剂等。另外，在金属容器的加工过程中，难免有些地方涂料没涂上，或涂得过薄，致使［2－4］。金属元素溶出容器内壁金属与食品接触，我国的现行国家标准中涉及食品用包装内壁涂料的国家标准有GB9680—1988《食品容器漆酚、GB9682—1988《食品罐头内壁脱涂料卫生标准》、GB9686—2012《内壁环氧聚酰模涂料卫生标准》、GB11677—1989

6、《水基改性环氧易胺树脂材料》等，这些标准中的重金拉罐内壁涂料卫生标准》，属检测项目主要为“重金属以铅计”而“重金属以铅计”检测方法比较粗，很难代表所有的有害重金属元素，如铬、镉、汞等。而欧盟现行的指令收稿日期：2012－11－23作者简介：左莹（1983－），女，硕士，工程师，研究方向为食品包装材料化学卫生安全性能，通信地址：200237上海江月路900号上海质E-mail：zuoying@sqi．org．cn。量监督检验技术研究院，64ICP-AES法测定罐头食品包装模拟物中的有害重金属元素———左莹，罗婵，禄春强，孙多志，秦紫明《94/62/EC》中规定了对有害物质的控制

7、：在每种均质物质中铅、汞、镉、六价铬4种重金属之和不超过100mg/kg。本文针对上述指令建立了使用电感耦合等离子发射光谱法测定罐头食品包装模拟物中的有害Cr、Cd和Hg，该方法具有简便、准重金属元素Pb、确、快速、高灵敏的特点11．1试验方法仪器与试剂仪器：PE7300DV型电感耦合等离子体发射［5－7］取10%乙醇模拟液1mL于聚四氟乙烯消解罐中，然后分别加入5mL硝酸和2mL双氧水，旋紧外盖，置于消解仪中，将溶液转移至10mL容量瓶中，然后用少量水冲洗消解罐2～3次，洗涤液并入容量瓶中，容量瓶定容