2011年养殖技术(上)养禽学讲稿

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1、第二章养禽学教学课时：1—2学时一、家禽的起源：鸡——→红色原鸡（赤色原鸡）鸭——→绿头野鸭鸿雁（中国）鹅——→灰雁（欧洲）二、家禽的品种（一）、鸡的主要品种：1.我国优良的地方鸡品种：a.浦东鸡：肉用型上海（以体大、肉多、皮下脂肪丰满而著称）b.仙居鸡：蛋用型浙江（体小灵活、适应性广，产蛋180-220枚/年）c.桃源鸡：肉用型湖南（体形高大、觅食力强，产蛋100-120枚/年）d.惠阳鸡：肉用型广东（早熟易肥、肉嫩脂丰、皮脆骨酥、味道鲜美）e.固始鸡：兼用型河南（体大蛋多、肉质肥美、耐粗性强、抗病力强）f.湘黄鸡：蛋肉兼用湖南（具有黄喙、黄脚、黄毛的“三黄”特

2、点）g.长沙黄鸡：兼用型湖南2.常见的标准品种（即纯种鸡）：a.来航鸡：蛋用型意大利（白羽皮黄、性成熟早、以产蛋而著称）b.洛岛红鸡：兼用型美国（红羽单冠、适应性广、产蛋160-170枚/年）c.芦花洛克鸡：兼用型美国（芦花羽毛、肉质优良.产蛋170-180枚/年）d.白洛克鸡：兼用型美国（白羽、早熟易肥、是肉鸡系的♀本）e.白科尼什鸡：肉用型英国康瓦尔（生长快，是肉鸡系的♂本）f.狼山鸡：兼用型江苏省（抗病力强、适应性广、肌肉发达肉质好）g.丝毛鸡（又名乌骨鸡）：药用、观赏型产于江西、广东、福建丝毛鸡的特点：“乌十全”即：紫冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛脚、丝毛

3、、乌皮、乌毛、乌肉等。3.现代鸡的杂交品种：①.现代鸡种的特点：a.多以公司或编号命名；b.杂交鸡；c.优异性能；d.白壳系—→白来航鸡；红壳系—→洛岛红鸡、新汉县鸡、芦花洛克鸡、澳洲黑鸡等；e.肉鸡系—→♂本.白科尼什鸡；♀本.白洛克鸡②.现代鸡的主要品种：a.白壳蛋系：北京白鸡、哈尔滨白鸡、滨白42、星杂288、盐谷蛋鸡、尼克蛋鸡、S200、巴布可克B300、希赛克斯白鸡、科别特、罗斯7、罗斯8、海来W-36等b.褐壳蛋系：星杂444、星杂566、星杂579、罗斯褐鸡、赛克斯褐鸡、伊萨褐鸡、巴布可壳B-380、希赛克斯褐鸡、潼川鸡等c.肉鸡系：皮尔斯、星布罗鸡

4、（加拿大）、罗曼肉鸡、罗斯1号、阿拔艾克鸡（美国AA鸡）、红布罗鸡、海佩科、阿康纳40等284.现代商品鸡的四系配套制种示意图：原种或曾祖代A♂×A♀B♂×B♀C♂×C♀D♂×D♀（纯种繁殖）↓↓↓↓祖代A♂×B♀C♂×D♀（一级杂交）↓↓父母代AB♂×CD♀（一级杂交）↓商品代ABCD（♂.♀全部笼养、平养）教学课时：3—4学时（二）、鸭的主要品种：分三型a.邵兴麻鸭：浙江邵兴年产蛋260-300枚蛋用型b.金定鸭：福建龙海金定乡年产蛋260-300枚c.攸县麻鸭：湖南攸县年产蛋200-250枚d.咔叽-康贝尔鸭：英国世界著名的蛋鸭年产蛋260枚以上a.北京鸭：

5、中国世界著名的肉用型鸭肉用型b.樱桃谷鸭：英国6个品系5个肉用型/1个蛋用型c.狄高鸭：澳大利亚适合水、旱养殖有“旱地鸭”之称d.番鸭（洋鸭、瘤头鸭）：南美洲适合水、旱养殖a.临武鸭：年产蛋180-220枚兼用型b.高邮鸭：年产蛋平均160枚c.松香黄鸭：年产蛋约200枚d.建昌鸭：年产蛋120枚以上（三）、鹅的主要品种：a.狮头鹅：广东潮汕地区世界著名的大型鹅种肉用型中国鹅品种b.溆浦鹅：湖南溆浦中型品种兼用型c.太湖鹅：江浙两省的太湖流域小型品种兼用型d.豁眼鹅：山东莱阳地区小型品种蛋用型e.武冈铜鹅：湖南武冈中型品种兼用型欧洲鹅品种a.朗德鹅：法国朗德地区生

6、产肥肝700-800克/只b.莱茵鹅：德国莱茵地区产蛋量较高c.意大利鹅：适于生产肉用仔鹅教学课时：5—6学时二、家禽的孵化技术春秋7天夏季5天冬季10天（一）、种蛋的选择、保存、运输、消毒：a.来源：健康高产禽群受精率80%以上b.新鲜程度：1周以内为好c.种蛋表面清洁卫生，无裂痕1、种蛋的选择：d.蛋壳颜色正常（白壳、褐壳）椭圆形蛋型指数1.3—1.35e.形状、大小：蛋重鸡蛋55-65克应适当鸭蛋80-100克f.蛋壳结构正常鹅蛋130-150克（小）（应剔除沙皮蛋、钢皮蛋）180-200克（大）28a.温度：10—15℃2、种蛋的保存b.湿度：70—80%

7、c.放置：应小头向上，防止蛋黄、蛋壳粘连但为了与孵化衔接，则采取大头向上，结合翻蛋每立方米高锰酸钾15克+水溶解+甲醛30毫升20—30分钟（室温25-27℃，湿度75-80%）40-50℃3分钟a.甲醛熏蒸法b.新洁尔灭浸泡1‰3、种蛋的消毒：c.紫外线照射法正反各照1分钟d.过氧乙酸喷雾用水稀释200-500倍e.高锰酸钾浸洗0.3‰1—2分钟（二）、孵化的条件：1、家禽胚胎发育：母鸡体内：受精--→卵裂（桑椹胚）母鸡体外：在适宜条件下继续发育2、各种家禽的孵化期：P60表1—8家禽种类孵化期（天）家禽种类孵化期（天）鸡21火鸡28鸭28珍珠鸡26鹅31鹌鹑1

8、8番鸭33