《养禽学复习资料》word版

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1、1.家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。2.现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化节约化生产。。6.应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。优胜序列：群体中某一个体成员较其他成员在群体行为中表现出有更为优先的地位。7.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相通。其作用主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力8.开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。9.入舍鸡产蛋量=产蛋总数/入舍鸡

2、数。综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平及生存能力。10.饲养日产蛋量=总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。饲养日产蛋数不受鸡群存活及淘汰状况的影响，反映实际存栏鸡只的平均产蛋能力。11.家禽杂交繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。饲料转化率：利用饲料转化为产蛋总重或活重的效率12.半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。13.全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14.胸肌率：

3、胸肌重量与体重的比率。15.蛋型指数：鸡蛋短轴与长轴的比值16.腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。17.孵化期：体外发育的时间。18.临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。19.恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。20．看鸡施温：根据小鸡的行为表现来调节温度。21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。

4、23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。25．全进全出制：鸡群同一时间入舍，按照统一的管理方式饲喂，最后鸡群统一出栏。26．限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。27．强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复产蛋的措施。阶段饲

5、养：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，这种方法的优点是既满足营养需要，又不浪费饲料1．现代家禽业的主要特点：高产、高效、优质、低耗、环境污染严重。2．家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？（1）提供肉蛋食品，改善人们的生活（2）作为轻工业原料，促进轻工业发展a.为医疗工业提供原料b.为食品工业提供原料c.制革工业d.羽绒（3）作为实验动物，促进科学发展：a.营养学发展b.胚胎学研究（4）带动相关产业发展：a.种植业b.饲料加工业c.兽药制药业d.家畜机电和工具e.提

6、供肥料，发展有机业3．依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？无牙齿、无唇，唾液腺不发达，属单胃动物，胃液中主要含蛋白酶和盐酸，胰液和胆汁中主要是蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，只有盲肠有浮华纤维素的作用，但从小肠来看食物仅有6%-10%进入盲肠，所以家禽对粗纤维的消化能力很低。因此在饲料中使用谷物饲料为主，纤维素成分高的的饲料含量不宜过高，同时，鸡的饲料不宜粉碎过细，否则影响采食量。4．结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因。（1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织

7、接触。（2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响（3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔（4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系5．简述家禽的主要生理特性。（1）家禽新陈代谢旺盛。A.家禽的体温比家畜的高，一般在40-44℃.B.心率高，血液循环快鸡的心率一般在300次/min以上C.呼吸频率高对氧气不足很敏感，单位体重耗氧量为家畜的2倍（2）体温调节机能不完状况，由于皮肤没有汗腺，主要靠呼吸散热，对高温的反应比低温反应明显（3）繁殖潜力大由于公鸡和精子生命力旺盛，以及种蛋可以贮存10-20天6．以

8、鸡为代表，简述蛋的形成过程。（1）排卵鸡排卵前6～8h大量分泌OHˉ导致卵裂（2）漏斗部停留30min（3）膨大部形成蛋白3h（4）峡部形成内外蛋壳膜70min（5）子宫部形成蛋壳色素随钙的沉积而沉积，分泌黏蛋白封堵蛋壳上的气孔，停留18～20h（6）阴道部蛋产出，发生翻转，大头向下，约30min左右8.现代鸡种如何分类？根据经济用途划分为俩类：蛋用和肉用.蛋用可分为：白