中国有机食品发展趋势

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1、我国有机农业及其发展趋势OrganicAgriculturalDevelopmentinChina孟繁锡中国农业大学内容：我国部分农业概况有机农业及其发展如何发展有机农业什么是有机农业有机农业在国外的发展概况我国有机农业资源发展趋势探讨目标和设想什么是有机农业有机农业是农业生态环境，可持续农业的重要组成部分。换言之，发展有机农业就是维护和具体体现农业生态系统和可持续农业发展。有机食品—根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。有机农业的基

2、本概念为：不使用任何化学剂，如：化肥农药除草剂灭虫剂不使用任何激素和饲料添加剂不使用任何转基因技术确保农业产品在一个良好而无任何污染的环境中生长、收获、运输、包装和食用的全过程。以上标准须通过严格的检测，才能注册为有机农业产品为什么叫有机农产品？生命元素：生物体水+无机盐+有机物有机物蛋白质、核酸、糖、脂类等（生命物质）组成生命物质中常见的元素一般认为有22种：6种主要元素：碳氢氧氮磷硫（生物有机元素）16种微量元素：钙磷钾钠氯镁铁碘锌锰钴钼铜硒铬氟（生物金属）化肥、农药、饲料添加剂、转基因作物无公害

3、、绿色、有机产品的区别*没有本质区别，但后者*较突出科学性、在国际上有通用性*管理严紧、检测标准严格*消费者认可度高无公害产品绿色产品有机产品（AA绿色）有机农业在国外的发展发达国家与发展中国家的区别在教育上文化上健康上在经济上生活上消耗上在意识上精神上素质上在计划上安排上交往上可以说，在经济文化对人生价值上有很大差异健康之路—发展有机农业在满足基本生活条件后，突出发展：衣食住行和平环境人生价值“食”类的生产粮食类肉蛋奶果菜茶调味品管理体系生产前—生产过程—收获后—产品质量检测—市场研究—实验—生产—推广

4、技术引进—培训体系形式体现政府行为协会行为农场/农业集团公司行为市场监督管理的效果消费者放心认可相信因为无假货无冒牌货生产者自觉严格遵守规定，把好每一个生产环节把信誉放在第一位推广技术人员认真，检测人员严格把关运作模式国外有机农业产品市场欧洲有机农产品的生产86-96年：12万--120万公顷。年增长率达25%1999年：297万公顷，1998年增长46.2%2000年：300万公顷，占欧洲农业用地的2％有机农场：1986年7800个--2000年10万个德国意大利奥地利和瑞典，东欧也在加速发展。世界最大

5、的有机食品市场1997-53亿，1999-63亿美元德国:2008年-市场份额25%；增长率5-10%其他国家：法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦、瑞典和意大利产品：粮食、奶肉、蔬菜、水果欧洲有机农产品进口在欧洲国家不生产或不加工的，从世界各地进口主要从发展中国家，其中包括：北美、东欧、以色列、埃及、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷等。种类有：咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油籽、香料和食糖从中国进口：豆类、籽类、谷物、茶叶、速冻水果和蔬菜美国有机农产品市场和生产1990年，美国会通过《联邦有机食品生产法

6、案》1997年3月《有机食品标准》第1稿2000年3月第2稿2001年12月20日第3稿2001年,7800个已认证的有机农场。目前“美国有机农业研究基金会”58个认证机构。100万公顷的有机土地阿根廷：300万公顷我国有机农业资源西部大开发涉及直辖市、省份：  重庆市 四川省 云南省 贵州省  陕西省 宁夏省 甘肃省 青海省  内蒙古 广西省中国西部耕地、牧草、水等资源人均占有量均在中国平均水平之上，生物物种资源也具有不可比拟的优势。发展特色农业有望成为未来西部农民新财源。从地形区域上划分平原丘陵

7、山区沙漠从生产角度上划分种植业养殖业渔业我国有机农业发展探讨-先果蔬后粮食-先山区后平原-重视有机养殖业-发展有机渔业-健全机制培训技术人才-获得国际认可发展趋势部分大类产品形成了整体影响-奶粉产量占全国40%糖类产量占全国10%-饮料、茶叶产量占全国5%；水果、蔬菜产量占2%-消费者类型-城市市场-国际市场2001年底绿色食品标志产品结构图目标设想和要做的工作目标全面发展有机产品打入国际市场提高收入工作大量的市场调查研究建立有机农业示范区培训推广系统有机农业产品标准建立健全科学的管理体制建立严格的检测机

8、制在国际有机农业组织注册产品产品开发呈现快速发展态势每年批准使用绿色食品标志的产品数绿色食品产地环境质量标准畜禽养殖用水水质渔业水质环境土壤质量农田灌溉水质空气质量绿色食品产地环境质量现状评价技术导则绿色食品标准体系框架图绿色食品标准体系框架图绿色食品产地环境质量标准绿色食品主要产品占全国同类产品的比例数谢谢！