高产木聚糖酶芽孢杆菌的选育及产酶的研究-水产品加工与贮藏工程专业论文

《高产木聚糖酶芽孢杆菌的选育及产酶的研究-水产品加工与贮藏工程专业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、优秀毕业论文中国海洋大学硕士学位论文高产木聚糖酶芽孢杆菌的选育及产酶的研究姓名：王雪鹏申请学位级别：硕士专业：水产品加工与贮藏工程指导教师：管斌20040605精品参考文献资料优秀毕业论文高产木聚糖酶芽孢杆菌的选育及产酶的研究摘要本论文重点研究了玉米芯木聚糖的提取、木聚糖酶高产菌株的诱变选育、菌株最适产酶条件、产酶特性以及酶的基本性质。基于对木聚糖酶研究的需要，探讨了从玉米芯中提取木聚糖的工艺条件。综合蒸煮法及碱提取法的优点，采用先蒸煮后碱抽提再沉淀的主要提取工艺。对预处理、碱处理及沉淀条件分别加以探讨。最佳预处理条件为：玉米芯洗净、粉碎后，按固液比1：6(w／v)添加水

2、后120"C蒸煮60分钟，3倍体积的工业酒精去杂。碱处理最佳条件为：用原料15倍体积的10％NaOH溶液100℃抽提60分钟。沉淀条件为：pH4．5时沉淀提取半纤维素A，用3倍体积的工业酒精(95％)沉淀提取半纤维素B。所得木聚糖产品中的半纤维素含量为72．6％，提取率为40．7％。对芽孢杆菌Aw-26进行紫外、化学诱变选育。紫外诱变剂量为15w紫外灯30em处照射2．5min，化学诱变剂量为：0．5％EMS处理45min。经过紫外、化学诱变之后获得一株诱变菌株WAL．105，木聚糖酶活达532．43IU／ml，比出发菌株提高了3．65倍。WAL．105摇瓶产酶条件的优化

3、实验表明：麸皮为最佳碳源，尿素为最佳氮源，吐温-80、酵母浸膏对提高酶活有明显作用，玉米芯、木聚糖、麸皮复合添加对WAL．105产酶提高不大。进行3水平7因素正交试验，结果表明：麸皮7％，尿素0．7％，NaCl0．5％，酵母浸膏O，2％，吐温O．2％，KH2P04O，1％，MgS04．7H200．02％为最佳培养基配方。方差分析表明：麸皮对产酶有极显著性影响，吐温-80、尿素对产酶有较显著影响，MgS04．7H20有显著影响。WAL一105摇瓶培养基最适初始pH值为7．0；WAL．105最适摇瓶转速为180rpm，最适产酶培养温度为30℃。发酵产酶条件优化后WAL一105

4、木聚糖酶摇瓶酶活可达764．621U／ml。在摇瓶发酵基础上，置于5L自动发酵罐中进行小型发酵中试，芽孢杆菌WAL一105在发酵罐中的木聚糖酶最高酶活为568．27IU／ml并且产酶稳定。WAL一105的产酶性质为：木聚糖酶摇瓶酶活为764．62IU／ml，纤维素酶摇瓶酶活为0。36IU／mlZn2+，Ar，Ca2+，Li+，M矿对木聚糖酶的合成有一定促进作用，Ag+，Mn”，Fe3+，Cu2+对木聚糖酶的合成表现出较明显的抑制作用；不同糖类对产酶有影晌：所考查的添加糖中只有木聚糖、CMC-Na和木糖对菌株产木聚糖酶有诱导作用；葡萄糖、半乳糖表现为阻遏作用，其它添加糖对菌

5、株产木聚糖酶有一定作用，但影响效果不大，木聚糖与CMC-Na复合使用时诱导效果不明显，诱导作用低于单独添加。精品参考文献资料优秀毕业论文WAL一105所产木聚糖酶的基本性质为：酶的最适温度为52V、最适pH为7．0：酶液在pH6～10的范围内较稳定，在高于pill0的碱性环境下酶活迅速下降，在50。C以下比较稳定；在酶反应系统中除Fe3+，Ag+，Pb2+以外多数离子没有明显的抑制作用，ca2+，Mg“对木聚糖酶活表现出明显的激活作用。关键词：木聚糖酶木聚糖诱变产酶条件酶学性质精品参考文献资料优秀毕业论文Studiesonthebreedingofxylanaseover

6、productionstrainandtheconditionsofxylanaseproductionfromBacillussp．AbstractInthisp印er,theextractingmethodsandconditionsofxylanfromcorncob，thebreedingofxylanaseoverproductionstrainfromBacillussp．，theconditionsoftheenzymeproduction，andthecharacteristicsofthexylanasewereinvestigated．Basedont

7、hestudyofxylarmse，theextractingmethodsandconditionsofxylanfromcorncobwereimproved．Thevirtueofthecookingmethodwasintegratedwiththealkaliextractingmethod．Themainprocessofextractingconsistsofcooking，alkalinesoak，anddepositing．Theconditionsofpretreatment，alkaliextractin