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1、高效超市管理体系—品类管理www.i18.cn 2004-4-12 中华零售网 一品类管理概述品类管理概念:零售商与供应商共同协作,将品类作为战略管理单元,以消费者价值为中心,提高共同投资效益的管理过程。品类管理的关键零售商与供应商共享零售管理信息,分析研究影响品类业绩的因素,协调双方之资源,共同提高品类的销售及利润。品类管理原始模型: 品类管理改进模型: 品类管理流程: ――业务部门评估体系采购部单项评估指标(1)营业额(2)毛利率(3)库存周转率(4)其他收入(5)单位面积销售效率采购部综合评估指标(1)投资收益率=(毛利额X周转率)/流动资金(2)单位面积投资收益率=(毛利额X周转率
2、)/流动资金/营业面积评估指标可以用单人、品类、部门计算建立采购评估、经营目标、分析调整的高效管理循环――业务部门评估体系店面运作部门单项评估指标(1)缺货率(2)扫描穿透率(3)扫描精度(4)损耗率(5)周转率店面运作部门综合评估指标(1)综合运作损耗=损耗率+缺货率X毛利率(2)单位面积综合运作损耗=(损耗率+缺货率X毛利率)/营业面积配送中心单项评估指标(1)库存天数(2)周转率(3)订货满意率
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