生物工程领域课程教学大纲一

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1、生物工程领域课程教学大纲课程名称(中文)：发酵工程与技术课程名称(英文)：FermentationEngineering&Technology教学方式：授课总学时与总学分：，其中课堂教学32学时，实验学时学时适合专业：考试方式：课程作用与任务：本课程旨在让学生系统了解与发酵有关的微生物生理生化、代谢网络、产物合成与调控、代谢工程技术原理。课程的整个内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。其任务在于让学生掌握发酵高产的各种控制手段

2、，和新产品的开发和研究方法。教学内容与学时分配：一、课堂教学(32学时)第一章微生物次级代谢产物的合成与调节。(8学时)第二章发酵工艺控制。(14学时)第三章发酵过程参数检测与计算机监控。(10学时)二、上机实验(学时)三、课外习题及答疑6学时参考书目：[1]储炬，李友荣.现代工业发酵调控学.北京：化学工业出版社，2002[2]RehmHJ,ReedG.Biotechnology.Vol.1BiologicalFundamentals，2001[3]RehmHJ,ReedG.Biotechnol

3、ogy.Vol.4Bioprocessing，1993学习要求：先修课程：微生物学学习方法：课堂认真听老师讲解，每二节课留出约10分钟让学生提问和讨论。课余要求：课余要求学生结合课堂内容翻阅有关参考书。所属学院：编制人：储炬学院审核人：庄英萍课程名称(中文)：基因工程概论课程名称(英文)：OutlineofGeneticEngineering教学方式：课堂讲解总学时与总学分：，其中课堂教学32学时，实验学时学时适合专业：考试方式：课程作用与任务：基因工程概论是现在生物工程的主导技术。本课程的主要

4、目的是讲授基因工程的基本原理和操作技术，为从事该领域研究和开发的学生打下坚实的基础。教学内容与学时分配：一、课堂教学(32学时)第一章概述。(3学时)第二章DNA的体外重组。(4学时)第三章载体。(4学时)第四章转化与扩增。（4学时）第五章筛选与鉴定。（5学时）第六章目的基因的克隆。（6学时）第七章基因工程菌的构建。（6学时）二、上机实验(学时)三、课外习题及答疑6学时参考书目：[1]张惠展.基因工程概论.上海：：华东理工大学出版社，2000学习要求：先修课程：生物化学，分子生物学学习方法：课余

5、要求：所属学院：编制人：张惠展学院审核人：庄英萍课程名称(中文)：生化工程参数检测与控制课程名称(英文)：MeasuringandControllingofParametersinBiochemicalEngineering教学方式：集中授课总学时与总学分：，其中课堂教学38学时，实验学时学时适合专业：考试方式：课程作用与任务：本课程是讨论生化反应过程中非电量参数转变为电量变化的原理和应用以及在生化反应过程中一些关键性参数的计算机控制和优化策略。其中物理测量参数有：温度、生物热、罐压、菌量测量等

6、；化学参数有PH、溶解氧、尾气分析、培养液成份等涉及生物传感器内容；简介参数主要讨论摄氧率、二氧化碳释放率、呼吸商、Kla、细胞量和产物估算等涉及化学计量及能量平衡内容。本课程还将概述生化反应过程控制用计算机软、硬件技术，过程的常规经典控制和高级控制。并着重根据细胞代谢过程特征，研究过程优化的理论与方法。教学内容与学时分配：一、课堂教学(38学时)第一章前言。(2学时)第二章微生物多尺度研究方法原理。(6学时)第三章参数相关分析与原理。(8学时)第四章化过程控制的软、硬件技术。（8学时）第五章化

7、过程优化与放大技术的应用。（14学时）二、上机实验(学时)三、课外习题及答疑参考书目：[1]张嗣良.微生物过程多尺度优化.北京：化学工业出版社，2003[2]张嗣良.发酵控制概论.北京：国家医药管理总局，1989学习要求：先修课程：自动控制，生化工程学习方法：课堂学习与自学课余要求：所属学院：编制人：张嗣良，庄英萍学院审核人：课程名称(中文)：生物分离工程课程名称(英文)：BioseparationEngineering教学方式：课堂授课总学时与总学分：，其中课堂教学32学时，实验学时学时适合专

8、业：考试方式：课程作用与任务：通过对本课程的学习，熟悉生物产品的分离与纯化过程，能将理论应用于生物产品的纯化，能根据生物产品的具体特性，设计分离纯化路线。教学内容与学时分配：一、课堂教学(32学时)第一章绪论。(1学时)第二章发酵液预处理和菌体回收。(2学时)第三章细胞的破碎与分离。(2学时)第四章离心分离。（1学时）第五章膜分离过程。（1学时）第六章纳米过滤技术。（1学时）第七章膜亲和过滤法。（1学时）第八章渗透蒸发。（2学时）第九章溶剂萃取。（2学时）第十章反教束萃取（2学时）第十一章双水相