旅游服务与管理专业教学指导方案

《旅游服务与管理专业教学指导方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《面向21世纪教育振兴行动计划》“职业教育课程改革和教材建设规划”项目成果中等职业学校重点建设专业教学指导方案73中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案编教育部职业教育与成人教育司教育部职业技术教育中心研究所高等教育出版社·101·内容简介本书是中等职业学校旅游服务与管理专业的指导性教学文件汇编，内容包括旅游服务与管理专业的课程设置、主干专业课程教学基本要求、专业设置标准、专业教学指导方案研究与开发报告。这些教学文件对中等职业学校旅游服务与管理专业的教学工作有重要的指导意义。本书配有光盘，其中除本书内容外，还附有教育部以教职成[2000]7号文颁布的中等职业学校

2、语文、数学、计算机应用基础等23门文化基础课程和部分专业技术基础课程教学大纲，以供配套使用。目录关于印发中等职业学校重点建设专业教学指导方案的通知中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置1中等职业学校旅游服务与管理专业主干专业课程教学基本要求12旅游概论教学基本要求12中国旅游地理教学基本要求16旅游政策与法规教学基本要求23导游业务教学基本要求29模拟导游教学基本要求32旅行社业务教学基本要求36中国民族民俗教学基本要求39中国饮食文化教学基本要求43综合实习教学基本要求47中等职业学校旅游服务与管理专业设置标准(供参考)55附录中等职业学校旅游服务与管理专业教学指

3、导方案研究与开发报告58后记67·101·关于印发中等职业学校重点建设专业教学指导方案的通知教职成厅[2001]5号各省、自治区、直辖市教育厅(教委)，各计划单列市教委,新疆生产建设兵团教委，有关部委(单位)教育司(局)：为贯彻落实《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》的精神，我部制定了《中等职业学校专业目录》(教职成[2000]8号)，并在目录中确定了83个专业为中等职业学校重点建设专业。我们结合实施《面向21世纪教育振兴行动计划》提出的“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”，组织有关行业职业教育教学指导委员会和项目课题组，并在地方教育行

4、政部门、教研机构和有关院校的大力配合下，开发了中等职业学校重点建设专业的教学指导方案〔包括专业课程设置、部分主干专业课程教学基本要求以及专业设置标准(供参考)等〕，将分批印发给你们，请组织实施。重点建设专业教学指导方案体现了全面推进素质教育、深化职业教育教学改革的精神，明确了专业培养目标、业务范围、课程设置和教学要求，是实施学历教育的各类中等职业学校加强专业和课程建设、安排和组织教学活动的指导性教学文件，也是各地、各行业教育部门和教研机构指导职业学校深化专业教育教学改革和评价专业教育教学质量的基本依据。同时，也为高等职业院校对口招收中等职业学校相关专业毕业生进行专业

5、知识与实践能力考核提供了依据。·101·重点建设专业教学指导方案的印发和实施，是加强中等职业教育专业建设、提高教育教学质量和办学效益的一项重要工作。各地、各行业教育部门在推动中等职业学校重点建设专业教学指导方案的实施中，要认真组织好培训工作，使广大教师和教研人员转变教育观念，进一步树立以全面素质为基础、以能力为本位的教学指导思想，提高教育教学水平。要加强对中等职业学校教学安排的指导和对教学过程的检查评估，进一步规范中等职业学校的教育教学工作，切实保证教育教学质量和办学效益的提高。要从当地经济和社会发展的需要出发，重点建设好一批设置合理、办学条件好、教学质量高的重点建

6、设专业示范点，推动中等职业学校专业建设工作。各地、各行业还应创造条件，组织开发具有地方和行业特色的其他专业的教学指导方案，逐步完善适应经济建设、社会进步和个人发展需要的职业教育课程体系。为及时向各地、各行业和各职业学校提供重点建设专业的教学指导方案，我们已委托高等教育出版社分专业集册出版。按照“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”实施方案的要求，我们正以重点建设专业教学指导方案为依据，组织编写和出版重点建设专业主干专业课程的国家规划教材。各地、各行业教育部门要认真总结和收集重点建设专业教学指导方案的实施情况和出现的问题，并及时报我部(职业教育与成人教育司)。

7、附件：中等职业学校重点建设专业教学指导方案目录*教育部办公厅2001年8月6日·101·中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置一、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制３年。二、培养目标与业务范围(一)培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。(二)业务范围本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。三、知识、能力结构及要求(一)知识结构及要求1.掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识；2.掌握与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文