食堂主管岗位说明书

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1、食堂主管岗位说明书岗位名称食堂主管岗位编号所在部门人力资源综合部后勤科岗位定员直接上级后勤科科长所辖人员直接下级炊事员本职：组织制作员工膳食，管理职工食堂的行政事务，为员工就餐提供优质服务。直接责任：（1）认真执行公司各项规章制度，服从上级指挥，保质保量按时完成工作任务。（2）及时做好月度工作计划和预算并上报，经批准后执行。（3）负责组织制作员工膳食，及时保证供应。在公司规定的范围内调剂膳食的花色品种，制定食谱。（4）制订职工食堂专业培训计划，经批准后协助培训部实施。（5）负责提高膳食制作水平和职工食堂

2、工作人员的服务水平。（6）做好操作间、库房、餐厅的环境卫生，做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作，定期组织清扫。（7）组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料，并控制采购价格和质量。（8）做好就餐预测和成本核算，杜绝浪费。（9）做好作业报告和统计资料的编制及上报工作。（10）及时、准确传达上级指示并贯彻执行。（11）在必要的情况下向下级授权。（12）及时对下级工作中的争议做出裁决。（13）完成总务部经理交办的其他工作任务。领导责任：（1）对及时保质保量提供膳食负责。（2）对职工食堂的清洁卫生工作负责。（

3、3）对职工食堂的工作目标和计划的完成负责。（4）对职工食堂预算开支的合理支配负责。（1）对下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。（2）对职工食堂负责监督检查的规章制度实施细则的执行情况负责。（3）对职工食堂负责管辖的设备设施的完好性负责。（4）对职工食堂给公司造成的影响负责。主要权力：（1）有对职工食堂所属员工和各项业务工作的管理指挥权。（2）对破坏食堂环境卫生的行为有制止权和对相关人员处罚的建议权。（3）对浪费饭菜的员工有处罚的建议权。（4）业务范围内紧急事件的权宜处理权。（5）对下级员工的工作

4、有监督、检查权。（6）对下级员工的工作争议有裁决权。（7）对下级员工有奖惩的建议权。（8）对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权。管辖范围：（1）职工食堂所属员工。（2）职工食堂工作场所。（3）职工食堂所属的器具、设备设施。工作协作关系：内部协调关系外部协调关系任职资格：教育水平专业培训经历经验3年以上相关工作经历知识技能技巧其他：使用工具设备工作环境工作时间特征正常工作时间，根据工作情况加班备注