畜牧业可持续发展的必由之路--生态畜牧业

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1、改革开放以后，我国畜牧业连续20年平均年递增9.9%，产值增长近5倍（达4000亿元），占农业总产值的1/3；肉类和禽蛋产量跃居世界第一，人均肉、蛋占有量分别达43.1kg和16kg，均超过世界平均水平。但是，随着畜牧业的快速发展，规模化、集约化程度的提高，由养殖业和畜产加工业带来的环境污染、产品质量下降和生态破坏现象也越来越严重，不仅制约了畜牧业自身的可持续发展，而且严重影响了社会和国民经济的发展。根治畜牧业污染、建立良好的畜牧生态环境体系，才能实现畜牧生产中资源和生态环境的协调，人与自然的和谐，提高人民群众生活质量。由此

2、可见，发展生态畜牧业是未来发展的必然趋势。   一、可持续发展的含义   协调人与自然的关系始终是社会发展的一个核心问题。所谓“持续发展”，实质上是为了解决人类不断增长的需求与自然有限供给能力之间的矛盾。人与自然关系对中国现代化的制约作用更为突出，缓解人与自然的矛盾十分迫切。调整人类行为，合理利用自然，不断提高人的生活质量，是实现持续发展的基本依据和根本保证。   实现持续发展是人类的基本目标和基本任务。1987年世界环境与发展委员会提出彩持续发展的总原则是：“今天的人类不应以牺牲今后几代人的幸福而满足其需要。”这个原则已被

3、广泛接受。环境破坏是一个特殊的问题。它不像教育、医疗卫生、营养和预期寿命，可能随着经济发展而改善。它有时会由于这种发展而遭到破坏。受害者并不是享受发展结果的收益者，可能是继承遭到破坏了的环境的后代人。环境对经济发展具有推动和约束的双重作用。合理的保护和改善环境为发展提供物质基础。环境对发展的约束是由于不合理的发展破坏了环境所致。合理的发展又为治理环境提供更多的资金和技术。   持续发展的核心思想是在经济发展的同时，注意保护资源和改善环境，使经济发展能持续进行下去。实际上，持续发展对于不同国家和地区，其选择和内容是不尽相同的。

4、中国的持续发展道路，首先应保证满足全体人民的基本需求；在此基础上尽快建立资源节约型的国民经济体系，从掠夺性开发向集约性经营转变，合理保护资源，提高资源的利用率，维持生态平衡和持续发展能力；然后，实现社会、政治、经济、技术、管理等方面的全方位转变，建立有效、协调、创新的持续发展机制。   二、有机畜产品生产需要发展生态畜牧业   有机畜牧业就是在畜禽的饲养过程中，禁止用化学饲料或含有化肥、农药成份的饲料来喂养。当牲畜生病时，也尽量不使用滞留性有毒药品，以免人们食用牲畜肉类及其制品之后有害人体健康。   近年来，国外通过“有机畜

5、牧业”生产的肉类平均每年以20％的速度增长，有机副产品的消费也与日俱增。1999年，全世界有机畜牧产品的销售额已超过了1760万美元，得到国际认可的有机牧场已有350万公顷。   美国在发展“有机畜牧业”方面处于领先地位。有机牛奶的生产是美国畜牧业生产中发展最快的部门。在美国，每个有机畜牧场平均面积达75．6公顷。   欧共体对发展“有机畜牧业”也相当重视。2000年，欧共体国家将投入2.27亿欧元，专门发展“有机畜牧业”及其产品。目前，在欧洲市场，有机牛奶的价格要比普通牛奶价格高37％。   拉美国家紧跟世界发展潮流，在发

6、展“有机畜牧业”方面也取得了长足进展。阿根廷、巴西、乌拉圭是拉美发展“有机畜牧业”最快的国家，其中阿根廷尤为突出，1999年得到国际验证认可的有机牧场面积已超过23．1万公顷，其中20．8万公顷用于放牧。1995—1996年间，阿根廷向欧洲共同体出口了211吨通过有机畜牧业生产的“有机肉”，其价格比普通肉类高出30％。   有机畜牧业及其产品的发展是世界农业发展的重要组成部分，正对传统农业提出严峻挑战。进入二十一世纪后，中国的畜牧业要“入关”，与世界畜牧业接轨，也必须打破传统发展模式，走有机畜牧业发展之路。否则，我们的畜产品

7、不但进入国际市场受影响，国内市场的消费也将受到限制。    三、我国畜牧业发展面临的问题   1.畜牧业对环境的污染严重 畜禽粪污不加处理和任意堆弃、排放的现象在我国普遍存在，不可避免地导致了“畜产公害”的发生，按粪便排泄量计算，l头猪相当于2个人，而按BOD的排泄量计，则1头猪相当于13个人(1只鸡或1头牛分别相当于0.6或6个人)，按2002年山东省存栏猪2883万头、家禽65231万只和牛1018.9万头计，三者粪便排泄量排泄量达14887.4万吨，按BOD计则相当于8.27亿人的排泄量。   畜牧业对环境的污染包括粪

8、便、污水、恶臭、粉尘、病原微生物、噪声等，但主要是粪便、污水处理利用不当对大气、水源和土壤造成的污染。畜禽粪污的污染物主要是有机物、恶臭和病原微生物。   （1）对大气的污染 畜牧生产所产生的恶臭、粉尘和微生物排入大气后，可以得到自净，但当污染物排量超过大气的自净能力时，将对人和动物造成危