食物内防腐剂规例

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1、第132BD章-食物內防腐劑規例第132BD章:食物內防腐劑規例版本日期30/06/1997 賦權條文(第132章第55及143條)[1973年2月2日](本為1973年第20號法律公告)條文編號:1版本日期01/07/2008條文標題(由2008年第85號法律公告廢除)  條文編號:2版本日期01/07/2008條文標題釋義(1)在本規例中，除文意另有所指外─“合成食物”(compoundedfood)指含有2種或多於2種配料的食物；“有關食物”(relevantfood)就附表所列食物分類而言，指構成或屬於該附表所

2、列食物分類的食物；(2008年第85號法律公告)“抗氧化劑”(antioxidant)指保護食物以避免因氧化作用而致變壞(包括脂肪酸敗及變色)的任何物質，但不包括—(a)卵磷脂；(b)抗壞血酸，或其鹽類或酯類；(c)生育酚；(d)異抗壞血酸、檸檬酸、酒石酸、磷酸、乳酸；或任何該等酸類的鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽；(e)葡萄糖酸的鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽；(f)醋酸和脂肪酸甘油酯、乳酸和脂肪酸甘油酯，或檸檬酸和脂肪酸甘油酯；或(g)來自黑麴霉變種的葡萄糖氧化酶；(2008年第85號法律公告)“防腐劑”(preservative)指任何能抑

3、制、減慢或遏止食物的發酵、發酸或其他變壞過程或能掩蓋食物腐爛徵狀的物質，但不包括─(a)(由2008年第85號法律公告廢除)(b)任何准許染色料；(c)食鹽(氯化鈉)；(d)卵磷脂、糖或生育酚；(e)煙酸或其酰胺；(f)醋或醋酸、乳酸、抗壞血酸、檸檬酸、蘋果酸、磷酸、多磷酸或酒石酸或本段所指明的任何酸類的鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽；(g)甘油、酒精或適合飲用的烈酒、異丙醇、丙二醇、一醋精、二醋精或三醋精；(h)草藥或蛇麻草浸膏；(i)用作調味的香料或香精油；(j)透過名為燻製的加工處理而添加於食物內的物質；(k)將食物包裝在密封

4、容器內時所使用的二氧化碳、氮或氫；(l)用於製造已攪忌廉的一氧化二氮；或(2008年第85號法律公告)(m)來自黑麴霉變種的葡萄糖氧化酶；(2008年第85號法律公告)“附表所列食物分類”(scheduledfoodcategory)指附表1第1欄所指明的食物分類或細分類；(2008年第85號法律公告)“食物添加劑”(foodadditive)指防腐劑或抗氧化劑；(2008年第85號法律公告)“食品法典委員會”(CodexAlimentariusCommission)指世界衞生組織和糧食及農業組織為制訂食物標準、指引及

5、相關文件而於1963年設立的團體；(2008年第85號法律公告)“航空過境貨物”(airtransitcargo)指在進口及托運出口時均是以飛機運載的過境物品；(2000年第29號第5條)“航空轉運貨物”(airtranshipmentcargo)具有《進出口條例》(第60章)第2條給予該詞的涵義；(2000年第29號第5條)“准許抗氧化劑”(permittedantioxidant)指附表1第2欄所指明的主要發揮抗氧化劑作用的物質；(2008年第85號法律公告)“准許防腐劑”(permittedpreservativ

6、e)指附表1第2欄所指明的主要發揮防腐劑作用的物質；(2008年第85號法律公告)“准許染色料”(permittedcolouringmatter)指《食物內染色料規例》(第132章，附屬法例H)所准許使用的任何染色料；“准許食物添加劑”(permittedfoodadditive)指附表1第2欄所指明的食物添加劑；(2008年第85號法律公告)“配製”(preparation)就食物而言，包括製造及任何形式的處理方法；而“配製以供出售”(preparationforsale)則包括包裝；“容器”(container)

7、包括任何形式的食物包裝，不論是將食物全部或部分加封或將食物附於其他物品上，作為單件出售，尤其包括包裹物或箍帶在內；“國際編碼系統”(INS)指食品法典委員會採用作識別在任何預先包裝食物的配料表中的食物添加劑的名為“食物添加劑國際編碼系統”的系統；(2008年第85號法律公告)“售賣”(sell)包括要約出售、為出售而展示或為出售而管有；“進口商”(importer)包括管有或有權保管或控制任何從香港以外地方進口的食品的人，不論該人為擁有人、收貨人、代理人或經紀；(1986年第10號第32(2)條)“替代物”(alter

8、nativeform)就附表1A第1欄所列的准許食物添加劑而言，指在該附表第2欄中就該食物添加劑指明的物質；(2008年第85號法律公告)“貯存”(storage)就食物而言，指貯存在任何農場、船塢、車輛、倉庫、燻蒸室、凍房或任何處於香港水域內的駁船或船舶；“最高准許含量”(maximumpermittedlevel)就附表1第2