中国农产品-食品加工产业发展战略

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1、中国农业大学专题讲座中国农产品-食品加工产业发展战略中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授博导13701026564010-62737434（O）Huxiaos@263.net提纲战略管理的基本知识产业发展的背景分析产业发展基本态势几个定位与问题思考提纲一、战略管理的基本知识《孙子兵法》----TheArtofWar“兵者，诡道也。”“予之，敌必取之，以利动之，以率待之。”“百战百胜，非善之善者也，”“不战而屈人之兵，善之善者也。”“兵非贵益多，虽无武进，”“上兵伐谋”“用兵之道，以计为首”“计先定于内

2、，而后兵出境”战略：就是创造一个唯一的、有价值的、涉及一系列不同经营活动的地位。战略定位的基准：----多样化战略定位可用于提供一个亚系列的产品或服务----需求战略定位为特殊消费群的大部分或全部需求提供服务----进入式战略定位分割以不同方式赢得的顾客战略管理的三大学派之一竞争战略学派核心观点：企业经营战略的关键是确定企业的相对竞争优势。基本战略：全面成本领先战略、差异化战略、专门化战略。代表人物：美国哈佛大学著名经济学家----麦克尔.波特(MichaelPorter)代表著作：《竞争战略》（198

3、0）《竞争优势》（1985）《国家的竞争优势》（1990）战略管理的三大学派之二资源配置战略学派核心观点：企业经营战略的核心是资源的配置方式。基本战略：组织---战略---协调（经营领域、资源配置、竞争优势、协同作用）代表人物：美国经济学家---安索夫和----霍弗和申德尔代表著作：《企业经营战略》（1969）《战略经营论》（1979）《树立战略经营》（1984）和《战略制定》（1979）战略管理的三大学派之三目标战略学派核心观点：企业经营战略的核心是确定和实施企业的长期目的和目标。基本战略：目标、意志或目的

4、以及为达到目的而制定的方针、计划所构成的模式。代表人物：美国经济学家----安德鲁斯和美国经济学家----钱德勒代表著作：《经营战略论》（1971）和《战略与结构：工业企业史的考证》（1962）战略管理----走向成功的道路战略管理：是企业为适应外部环境的变化（环境、顾客和竞争对手等），为使企业长期、稳定的发展，实现既定总体目标，开展的一系列事关全局的战略性谋划与活动。本质：全局性、长远性、关键性、权变性要素：战略指导思想、战略目标、战略重点、战略策略。战略决策----危机------危险中的机遇和机会进攻！

5、最有效的防御手段进攻！赢得战场主动权和战争胜利的法宝经营战略就是要回答两个问题1、我们的企业是什么？2、我们的企业应该是什么？问题??????美国的---比特.F.德鲁克认为：建立战略三角形顾客竞争对手公司价值价值产品、服务差异、成本战略的组织组成：7S要素模型1、结构(Structure)5、员工(Staff)2、系统(System)6、战略(Strategy)3、才能(Skills)7、首要目标/共同价值4、风格(Style)(SuperordinateGoals/SharedValue)战略结构系统才能

6、风格首要目标共同价值员工战略制订过程经营宗旨和目标1、战略分析外部环境内部条件识别战略方案反馈2、战略选择战略方案的评价和确定3、战略实施资源分配选择组织结构发挥领导作用战略控制4、战略控制战略分析外部环境分析PEST分析技术环境(technological)技术总体水平、技术突破产品寿命周期、技术变化速度……社会文化环境(Social&Cultural)教育水平、生活方式社会价值、工作习惯社会习俗……政治环境(Political)政府政策、政府管制立法、国家政局……经济环境(Economic)经济增长率、财

7、政和货币政策利率、汇率、消费、投资、通货膨胀……企业SWOT分析优势(Strengths)劣势(Weaknesses)机会(Opportunities)威胁(Threats)战略地位评估3象限：防御型战略四象限：多样化经营战略1象限：增长型战略2象限：扭转型战略内部优势威胁内部劣势机会产业（企业）的基本战略构成企业基本战略组成1、范围2、目标3、竞争优势4、资源配置5、协同性企业经营战略体系1、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体。2、战略组织体系：合理、有效的组织框架。3、战略层次体系：战略目标、

8、战略原则层、战略规划层、战略措施和策略技巧层。产业（企业）经营战略体系1、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体基本战略进攻型战略防御型战略撤退型战略分战略基础分战略产品组合战略市场竞争战略技术创新战略功能分战略企业成长战略资源整合战略组织扩张战略跨国经营战略提高分战略企业文化战略CI形象战略战略类型1、稳定增长战略2、增长战略（1）集中单一化（2）中心多样化（3）垂直一体化（4）联合多样化