宁波太平洋大酒店客人离店结帐程序

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1、宁波太平洋大酒店GRANDPACIFICHOTELNINGBO客人离店结帐程序审核：制作：编号版次生效日期第页共页1、目的：保全酒店利益的同时，让客人满意而归。2、范围：3、权责：3．1报房务中心查房（前台柜帐员）3．2收取钥匙牌、房卡、预收房金收据（前台柜帐员）3．3汇总核算、打印帐单（前台柜帐员）3．4遗留款的保管（主管、领班）3．5异常情况的处理（大堂副理）4、定义：无5、作业流程图：无6、作业内容：6．1上报房务查房。6．1．1客人结帐前台收银通知房务中心进行查房，委婉的转告客人稍等片刻。6．1．2前台收银需把客人所持的钥匙牌及房

2、卡收回。6．2前台收银向客人收取预收房金收据。6．2．1如客人入住时是付现金的（押金），结帐时需收回客人持有的预收房金收据（黄联）。6．2．1．1如果客人遗失此收据，.前来退房的客人确属住店客人，则填写预付金收据遗失证明，请客人签名，前台收银员和收银主管签名。6．2．1．2前来退房的客人不是预付押金的客人，当时假如退房人同预付押金的人取得联系，并且前台收银员被告知受权退房人拿回退款时可按步6.2.1.1办理，必要时可留下双方的联系电话。6．2．1．3如前来退房的人无法联系预付押金本人，前台收银员则只能告之退房人，烦请预付押金本人凭押金单据

3、来总台退房，前台收银员可在电脑里先办理退房手续。6．3汇总核算、打印帐单。6．3．1接到查房通知电话后，也要及时将酒水单输进电脑，汇总核算客人在酒店内的消费总额，。6．3．2打印出客人的帐单，并请客人在电脑帐单上签名确认。6．4异常情况。宁波太平洋大酒店GRANDPACIFICHOTELNINGBO客人离店结帐程序审核：制作：编号版次生效日期第页共页6．4．1如客人结帐时仍以房卡钥匙卡在房间里，而未把房卡和钥匙卡拿下来交还给收银员，应及时通知大堂副理派人去房间拿卡，并及时通知总台接待。6．4．2耐心细致地解答客人对消费帐单的有关疑问并及时

4、同有关部门联系处理。若发生客人拒付某项费用的情况时，可请大堂副理出面协调。5唱收、唱付，与客人道别。5．1需要客人付款时，应委婉礼貌告知客人需付款的总额，收付款时要唱收，唱付，提醒客人当面点清。6．5．2结帐完毕，礼貌与客人道别。6客人电话通知退房。6．1入住时客人是付现金的，用信封把发票和遗留款项封包，在遗留款登记本上作记录，当班结束交主管、领班保管，待日后客人凭预收房金收据领取遗留款。6．6．2入住时客人是押信用卡的，结完帐就把信用卡客户存根联和发票订在一起存放在一个专门的抽屉等客人待拿。7、相关文件：无8、使用表单：8．1预收房金收

5、据8．2预付金收据遗失证时8．3电脑帐单8．4遗留款登记表宁波太平洋大酒店GRANDPACIFICHOTELNINGBO宴会预订作业程序审核：制作：编号版次生效日期第页共页1、目的：确保餐饮部各经营点宴会预订时，能保障酒店之利益，并兼顾作业程序合理化。2、范围：本程序适用于订宴中心及餐厅。3、权责：3．1受理订宴中心预订：订宴员3．2受理餐厅预订：领班或主管3．3修改预订：订宴员3．4修改审核：领班或主管3．5预订执行及追踪：订宴员4、定义：无。5、作业流程：（见附图）。6、作业内容：6．1订宴员应了解每日宴会预订表，掌握预订信息并通过电

6、话、传真、面洽由销售部配合等方式与客户进行业务洽谈。了解客户需求，经与客户洽谈后有意向时。订宴员应填写餐饮部每日预订表。6．2预订表中应注明：宴请时间、用餐标准及时间、主人及客人的国籍和身份、人数、接待单位、（或住客的房间号）与联系电话。客人的习俗及特殊要求等内容。6．3在接收预订时双方还应确认以下内容：宴会的目的、性质、宴会的正式名称、宴客年龄、性别、是否需要台号、坐次表、坐卡、对菜单要求以及酒水要求、付款方式等。6．4当接收预订中某项较特殊时，应在“备注”中加以注明。6．5为保证预订不出现重订现象，订宴中心规定每日上午九时与餐厅核对预

7、订情况。6．6接收作业如在订宴中心则由订宴员操作，如在餐厅，则由领班或主管记录后转交于订宴中心由订宴员续成。6．7预定拟定作业：6．7．1根据客户已接受的预订单内容，由订宴员应填写宴会通知单。6．7．2宴会通知单应通知餐厅和厨房，各相关地点做好准备工作。6．7．3当出现某项内容异常时，应在“备注”中另行注明。要求订宴员与客户协商确认。6．7．4当需其他部门协助时，订宴员应填写工作联系单。6．7．5当客户接受预订单的所有项目时，由双方确认，订宴员应要求客户预宁波太平洋大酒店GRANDPACIFICHOTELNINGBO宴会预订作业程序审核：

8、制作：编号版次生效日期第页共页付订金，一般为总价的10%-20%，并填写预收订金收据单。一份交于客户。6．8预订修改作业：6．8．1在预订执行过程中，双方都可能因某些原因提出修改预订某些项目的