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《qjsh 0002 s-2013 济南深海矿泉水业有限公司 桶装饮用天然弱碱性泉水》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、Q/09TZX007—2004Q/JSH济南深海矿泉水业有限公司发布2013-11-12实施2013-11-2发布桶装饮用天然弱碱性泉水Q/JSH0002S-2013济南深海矿泉水业有限公司企业标准VQ/JSH0002S-2013前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南深海矿泉水业有限公司提出并起草。本标准主要起草人:田咏、韩冰。本标准自发布起有效期3年,到期复审。IQ/JSH0002S-2013桶装饮
2、用天然弱碱性泉水1范围本标准规定了桶装饮用天然弱碱性泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以符合饮用水标准的深井水为原料,经过滤、灭菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的桶装饮用天然弱碱性泉水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料
3、检验GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB7718预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB19298瓶(桶)装饮用水卫生标准GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范QB2460聚碳酸酯(PC)饮用水罐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1原料用水应符合GB57
4、49的规定。3.1.2水源卫生防护按GB8537的有关规定执行。3.2生产工艺深井水→粗过滤→精细过滤→杀菌→灌装→包装→检验→成品→入库。桶、盖清洗消毒→↑3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标要求色度/度≤10不得呈现其他异色混浊度/NTU≤1——臭和味——不得有异味和臭味肉眼可见物——不得检出3.4理化指标3Q/JSH0002S-2013应符合表2的规定。表2理化指标钾项目指标PH值7.01~8.50偏硅酸(mg/L)2~18.5亚硝酸盐(NO2-)/(mg/L)≤0.005耗氧量(O2)/(
5、mg/L)≤2.0铅(Pb)/(mg/L)≤0.01总砷(As)/(mg/L)≤0.01镉(Cd)/(mg/L)≤0.005铜(Cu)/(mg/L)≤1.0余氯/(mg/L)≤0.05挥发性酚(以苯酚计)/(mg/L)≤0.002三氯甲烷/(mg/L)≤0.02总α放射性/(Bq/L)≤0.5总β放射性/(Bq/L)≤0.93.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/ml) ≤50大肠菌群/(MPN/100ml) ≤3霉菌/(cfu/ml)≤10酵母/(cfu/ml
6、)≤10致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》要求。4生产加工过程的卫生要求应符合GB19304的规定。5检验方法5.1感官检验色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物按GB/T8538规定的方法测定。5.2理化检验5.2.1PH值、三氯甲烷、总α放射性和总β放射性、余氯按GB/T5750规定的方法测定。5.2.2偏硅酸、亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、挥发性酚、镉、铜按GB/T8538规定的方法测定。
7、5.3微生物检验按GB/T4789.21规定的方法检验。5.4净含量检验3Q/JSH0002S-2013按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批包装产品应以同一班次、同一台灌装机灌装的包装完好的同一规格的产品为一批。6.2抽样在企业的成品库内,从用一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于100桶,抽样数量为6桶。6.3检验检验分出厂检验和型式检验。6.3.1出厂检验6.3.1.1产品出厂前,应由生产厂的检验部门负责按本标准规定逐批进行检验。符合标准要求,并加盖质量合格证方可出厂。6.3
8、.1.2出厂检验项目包括净含量、感官指标、PH值、偏硅酸、菌落总数、大肠菌群。6.3.2型式检验6.3.2.1型式检验为本标准规定的全部指标。6.3.2.2型式检验正常生产时每半年一次,有下列情况之一时也应进行:——水源水质发生明显变化;——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异;——更换设备或更改关键工艺可能影响产品质量时;——停产半年及以上,再恢复生产时;——国家质量技
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