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1、关于《饮用天然矿泉水》GB8537-2008新国标的说明富阳市疾病预防控制中心2009-07-1841.GB8537-2008《饮用天然矿泉水》代替标准号:GB8537-1995(首次)批准日期:1987-12-29(本次)修订日期:2008-12-29(本次)实施日期:2009-10-0142.GB/T8538-2008《饮用天然矿泉水检验方法》代替标准号:GB/T8538-1995(首次)批准日期:1987-12-29(本次)修订日期:2008-12-29(本次)实施日期:2009-04-01中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第22号(
2、总第135号)09-02-16本标准与国际接轨情况1.GB8537-2008本标准非等效国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTANDARDFORNATURALMINERALWATERS《天然矿泉水法典标准》CODEXSTAN108-19811),Rev-1997,2008。1)Adopted1981.Amendment2001.Revisions1997,2008.2.采用国际标准程度及代号等同采用IDT(identical);修改采用MOD(modified);非等效NEQ(notequivalent)。1.由“全文强制”改为“条文强制”本标准
3、的3定义、5.2水质要求、8.1.1产品标签是强制性条款，其余为推荐性的。2.完善了天然矿泉水的定义⑴饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。3.增加了产品分类本次修订的主要内容根据产品中二氧化碳含量分为:a)含气天然矿泉水;b)充气天然矿泉水;非等效CODEXSTAN108c)无气天然矿泉水;的补充定义d)脱气天然矿泉水。4.删除了原“水源评价”具体条款和附录中“水源评价报告资
4、料要求”。“水源要求”,即水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按GB/T13727《天然矿泉水地质勘探规范》执行。5.界限指标⑴去掉1项－溴化物。当水中含有较高浓度的溴化物、在使用臭氧杀菌时,可能产生溴酸盐,而溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2b级可能致癌物。本次修订的主要内容本次修订的主要内容6.限量指标⑴增加4项①锑＜0.005mg/L;②锰＜0.4mg/L;等同采用CACCODEXSTAN③镍＜0.02mg/L;108-19811),Rev-1997,2008④溴酸盐4)＜0.01mg/L。★对溴酸盐4)的特别说明:人们对“溴酸盐”的认识有个过
5、程。—1988年FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将溴酸钾列为面粉改良剂使用,限量为60mg/kg。日本通过长期研究发现溴酸钾可能致癌后,1990年英国首先禁止使用溴酸钾。所以,1995年JECFA才正式本次修订的主要内容将溴酸钾从“食品添加剂”中除名。—关于饮用水中溴酸盐，1993年WHO在《饮用水水质准则》中规定其限量指标为0.025mg/L;2004年才修改为0.01mg/L。—有的发达国家也作了规定,但其限值不尽相同，如欧盟water98/83规定为0.01mg/L,后又改为0.003mg/L;美国FDA规定0.01mg/L
6、;我国2007-07-01实施的GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》,溴酸盐限值为0.01mg/L。—对于天然矿泉水,CACCODEXSTAN108至今未对其限定。—本标准为了保证消费天然矿泉水安全,等同采用WHO和我国GB5749-2006生活饮用水卫生标准。本次修订的主要内容⑵修改4项①镉,由＜0.010mg/L,改为＜0.003mg/L;②砷,由＜0.050mg/L,改为＜0.01mg/L;③硼(以H2BO3计),由＜30mg/L,改为硼酸盐(以B计)＜5mg/L;以上3项等同采用CACCODEXSTAN108-2008。④氟化物(以F
7、-计),由＜2.00mg/L,改为＜1.5mg/L。⑶删除4项①锂②锶③碘化物④锌本次修订的主要内容⑷硒的限量指标不变①CODEXSTAN108-1997修订时，硒限量指标仍为＜0.05mg/L。②2001年6月4～5日卫生部和农业部联合召开CAC国内协调组会议为第24届CAC大会做准备时,国际《天然矿泉水法典标准》已进入第8步,我们从网上下载该标准“草案”后，立即向CAC国内秘书处正式打了报告，反映我国矿泉水行业的意见“不同意将硒的限量指标改为＜0.01mg/L”。理由是：①硒是人体必需的微量元素，为人红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，硒能
8、刺激免本次修订的主要内容疫球蛋白及抗体的产生，增强机体免疫力。②经科学家调研发现，美国、芬兰等一些高硒地区人
